Viileällä kaudella ei ole mitään parempaa kuin klassisen reseptin mukaan keitetty lautasen herkullista lihaa. Esivalmistetun lihahaudun perusta on vahva lihaliemi ja brez. Jälkimmäinen ymmärretään keiton täytteeksi savustetun lihan, erilaisen lihan, suolakurkkun muodossa. Savustetulla lihalla varustettu lihakastike on paras keino krapulaan, koska sen kyky palauttaa keho nopeasti yhdistetty liha-hodgepodge on lempinimeltään "krapula".
Se on välttämätöntä
- Liemituotteet:
- • Liha (naudanliha, sianliha) - 500 grammaa
- • Vesi - 2, 5-3 l
- • Sipulit - 1 kpl.
- • Porkkanat - 1-2 kpl.
- • laakerinlehti - 2 kpl.
- • Musta tai maustepippuri
- Tuotteet Hodgepodge (Breza):
- • Savustetut tuotteet (makkarat, makkarat) - 300 g
- • Sipulit - 2 kpl.
- • Marinoitu kurkku - 200 g
- • Tomaattipasta - 1-2 rkl. l.
- • Oliivit - 0,5-1 tölkkiä
- • Sitruuna - 1/2 kpl.
- • Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
- • Vihreät (sipuli, tilli, persilja) - 50 grammaa
- • Suolaa maun mukaan
- • Kermaviili - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava liha. Se pestään, ruma paikat poistetaan, kalvot, ylimääräinen rasva leikataan pois, pestään uudelleen juoksevan veden alla. Kuori porkkanat ja sipulit. Valmistettu liha kaadetaan veteen ja laitetaan tuleen. Kuorittu sipuli ja 1-2 porkkanaa lisätään veteen, joka voidaan pilkkoa karkeasti. Ne antavat liemelle kauniin kultaisen värin.
Vaihe 2
Kiehauta vesi lihan kanssa, lisää pippuria ja anna kiehua 2-3 tuntia. Keittämisen aikana vaahto on poistettava, tässä tapauksessa liemi on kaunis, läpinäkyvä, tuoksuva. Liemen kiehumisen lopussa noin 10 minuutissa sinun on laitettava laakerinlehti. Lavrushka-lehdet voidaan poistaa, kun hodgepodge on täysin valmis.
Vaihe 3
Liemen valmistuksen aikana makkaraa, makkaraa, savustettua lihaa ja sipulia hienonnetaan. Leikkaa kurkku kuutioiksi tai pieniksi suikaleiksi. Liha otetaan valmiista liemestä hienonnettuna. 2 rkl kasviöljyä kuumennetaan paistinpannussa, makkaraa, savustettua lihaa ja keitettyä lihaa paistetaan 3-4 minuuttia. Lisää sitten sipulia ja hienonnettua suolakurkkua. Vihannesten ja lihan seosta haudutetaan 5-10 minuuttia, sitten tomaattipasta laitetaan paistinpannuun.
Vaihe 4
Kun leikkaus on haudutettu, leikkaa sitruuna puolirenkaiksi tai neljännes renkaasta, ota oliivit purkista. Jos oliivit ovat suuria, ne voidaan leikata veitsellä. Laita paistinpannun täytteet liemeen, lisää oliiveja ja anna keittolevyn kiehua 10-15 minuuttia keskilämmöllä. On tapana palvella kuumaa hodgepodgea sitruunaviipaleella, hienonnetuilla yrtteillä ja lusikalla paksua hapankermaa.
