Opi tekemään 6 hämmästyttävän herkullista ruokaa edullisimmasta talvivihanneksesta!
1. Yksinkertainen perunasalaatti yrttien ja valkosipulin kanssa
Tarvitset:
- 500 g perunoita;
- 2 rkl auringonkukkaöljy;
- valkosipuli maun mukaan (2-3 neilikkaa);
- joukko vihreää sipulia;
- tuoretta jauhettua mustapippuria ja merisuolaa maun mukaan.
Pese perunat, päällystä ne kevyesti öljyllä ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin paistamaan pehmeäksi. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi, mausta pippurilla ja suolalla ja sekoita.
Pese sipulihöyhenet, kuivaa ja pilko hienoksi. Sekoita yrtit erikseen raastetun valkosipulin ja pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
Lisää kastike paistettuihin perunoihin ja tarjoile!
2. Perunasalaattia sillillä
Tarvitset:
- 500 g perunoita;
- joukko vihreää sipulia;
- 2 rkl auringonkukkaöljy;
- 200 g suolattua silliä;
- tuoretta jauhettua mustapippuria ja merisuolaa maun mukaan.
Kypsennä perunat samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä kuvataan, ja poista paistamisen aikana kaikki luut sillistä ja leikkaa se pieniksi paloiksi, sekoita hienonnettuun sipuliin, pippuriin ja mausta öljyllä. Lisää sitten perunat, sekoita ja mausta suolalla - suolaa ei ehkä tarvitse lisätä!
Huomaa, että tämä salaatti on hyvä myös sardellien kanssa (vaikka tämä ei ole enää niin edullinen vaihtoehto).
3. Perunat sitruunankastikkeella
Tarvitset:
- 600 g perunoita;
- 2-3 rkl oliiviöljy;
- 1 tl sitruunan kuori;
- tuoretta jauhettua mustapippuria ja merisuolaa maun mukaan.
Paista perunat niiden kuorissa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää suola ja pippuri, ripottele kuorella ja kaada oliiviöljyllä. Tarjoile astia lämpimänä.
4. Runsas peruna pekonilla
Tarvitset:
- 600 g perunoita;
- 100 g pekonia;
- 1 rkl omenasiiderietikka;
- 0,5 tl Sahara;
- 1 rkl hienonnettu tilli;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Keitä perunat. Leikkaa pekoni kypsennyksen aikana pieniksi paloiksi ja aseta paistinpannuun. Odota, että pekoni sulaa, ja siirrä pekoni lautaselle paperipyyhkeellä absorboimaan ylimääräinen rasva, ja lisää pieni sokeri ja ruokalusikallinen omenaviinietikkaa paistinpannuun. Odota, että sokerijyvät liukenevat.
Nyt on perunoiden vuoro: lähetä ne samalle pannulle ja paista nopeasti sekoittaen jatkuvasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele tillillä, lisää pekonia, sekoita uudelleen ja tarjoile.
5. Perunasalaatti herneillä
Tarvitset:
- 1 kg perunoita;
- pari ruokalusikallista tuoretta persiljaa;
- joukko vihreää sipulia;
- 1 tl suola;
- mustapippuria maun mukaan;
- 100 ml auringonkukkaöljyä;
- 200 ml vihreitä herneitä (jäädytetty).
Keitä perunat tavalliseen tapaan. Lisää suola ja pippuri.
Kun perunat kiehuvat, pilko persilja ja sipulit ja keitä lasi jäädytettyjä herneitä kiehuvaan veteen, johon on lisätty suolaa kirjaimellisesti 1-2 minuutin ajan.
Yhdistä kaikki ainesosat, mausta öljyllä, mausta ja lisää tarvittaessa suolaa / pippuria.
6. Perunamuusia paistetulla maidolla
Tarvitset:
- 1 kg perunoita;
- 100 g voita;
- 1 kuppi paistettua maitoa
- 4 laakerinlehteä;
- valkosipuli maun mukaan;
- maustepippuri maun mukaan (5-6 herneitä);
- merisuolaa.
Tee sideharsoista pieni pussi, johon sinun pitäisi laittaa pippuri ja lavrushka, lähettää se kattilaan perunoiden kanssa ja keitä kunnes herkkä. Ota kypsennyksen lopussa pussi, suolaa perunat.
Lisää voi, joka on aiemmin lämmitetty mikroaaltouunissa, ja murskaa pannun sisältö soseeksi.
Kuumenna maito ja lisää hieman kattilaan, jolloin sose saavuttaa halutun sakeuden. Laita se sitten matalalle lämmölle ja voita sose, kunnes siitä tulee ilmava.
