Kaikki tietävät hunajan eduista tänään, joten tämä tuote näkyy tänään jokaisessa kodissa. Yleensä kotiäidit varastoivat hunajaa ostamalla sitä markkinoilta tai tutuilta mehiläishoitajilta sylintereinä. Tämän tuotteen kaikkien arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi se on varastoitava asianmukaisesti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuten monet elintarvikkeet, myös hunajapurkit on varastoitava pimeässä paikassa, koska hyödylliset aineet alkavat hajota nopeasti näkyvän valonsäteilyn vaikutuksesta. On parasta kaataa hunaja lasiin, emaliin tai keraamiseen steriloituun astiaan, jossa on tiukka kansi, ja aseta se pimeään kaappiin tai kaappiin. Hunajan varastointilämpötila on 5-25 ° C.
Vaihe 2
Varastoinnin aikana kannen on oltava tiiviisti suljettu, koska hunaja voi sekä antaa että imeä kosteutta. Jos huoneessa, jossa hunajaa varastoidaan, on paljon kosteutta eikä sen kantta ole suljettu hermeettisesti, se voi saada hunajan hapan. Hajut voivat lisäksi vaikuttaa hunajaan, koska se on hyvin herkkä heille.
Vaihe 3
Rauta-, kupari- tai sinkittyjä astioita ei tulisi käyttää hunajan varastointiin, koska hunaja joutuessaan kosketuksiin sinkin ja kuparin kanssa joutuu kemialliseen reaktioon niiden kanssa, minkä seurauksena muodostuu myrkyllisiä suoloja.
Vaihe 4
Hunajaa voidaan varastoida myös puutynnyreihin, sopivin materiaali niille on neutraali lehmus. Puu voi vaikuttaa hunajan ominaisuuksiin: haapan tynnyrissä se voi saada katkeruutta, tammitynnyrissä se voi tummentua ja havupuiden tynnyrissä se voi saada hartsimaisen tuoksun.
Vaihe 5
Hunajan optimaalinen säilyvyysaika on vuosi, jonka jälkeen sen arvokkaat ominaisuudet alkavat heikentyä, vitamiinit tuhoutuvat ja happojen ja sakkaroosin määrä kasvaa.
Vaihe 6
Jos hunaja sokeroidaan varastoinnin aikana, se voidaan sulattaa vesihauteessa, mutta on parempi olla tekemättä sitä joka tapauksessa, koska hunaja on hyvin herkkä lämpötilalle - jo 37–40 ° C: ssa se menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Samasta syystä sinun ei pitäisi laittaa hunajaa kuumaan teeseen, on hyödyllisempää juoda sitä puremalla.
