Puolukka on marja, jolla on elimistölle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on melko hapan ja jopa hieman karvas. Voit käyttää tätä marjaa kakun valmistamiseen, jota koko perhe rakastaa.
Se on välttämätöntä
-
- 250 ml maitoa;
- 7-8 tl sokeria;
- 750 grammaa jauhoja;
- 3 munaa;
- 12 grammaa kuivahiivaa;
- 0,1 kg voita;
- 0,5 kg puolukkaa;
- 250 grammaa smetanaa;
- 250 grammaa sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi etukäteen ja lämmitä maito hieman, sitten sekoita ne sokeriin, suolaan ja muniin. Lisää sitten jauhot ja kuivahiiva, vaivaa taikina saadusta seoksesta. Kerää se niin, että levy voidaan peittää pyyhkeellä. Jätä taikina lämpimäksi 2, 5-3 tunniksi, sen tulisi nousta. Tänä aikana voit pestä marjat ja kuivata ne.
Vaihe 2
Voitele leivinpelti tai leivinlevy öljyllä. Erota pieni pala taikinasta ja aseta se sivuun. Loput taikinasta on rullattava suorakulmaiseksi kerrokseksi. Ripottele levylle etukäteen vähän jauhoja, jotta se ei tartu valssaustappiin. Tuloksena oleva kakku on siirrettävä leivinpaperille.
Vaihe 3
Levitä marjat koko kerroksen päälle ja peitä ne sitten sokerikerroksella. Jäljellä oleva taikina on rullattava suorakaiteen muotoiseksi ja leikattava sitten useiksi suikaleiksi. Nämä nauhat on asetettava marjasokerimassan päälle, niiden on muodostettava eräänlainen ristikko. Kuumenna uuni ja aseta kakku siihen. Katso ruokasi, kultainen kuori on merkki sen valmiudesta.
Vaihe 4
Kun olet saanut piirakkaasi, aloita valmistamaan ylimääräistä kermaa. Se on smetanan ja sokerin seos, joka on kaadettava tasaiselle kuumalle astialle. Tätä kakkua voidaan käyttää sekä lämpimänä että kylmänä. On suositeltavaa valmistaa se keväällä tai syksyllä, juuri näinä vuodenaikoina keho tarvitsee lisätukea ulkopuolisilta vitamiinilta.
