Puolukakakku on raikas, tuoksuva ja kevyt jälkiruoka, joka voidaan valmistaa hyvin nopeasti kotona ja miellyttää perhettäsi iltateellä!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 200 g jauhoja
- - 100 g sokeria
- - 3 munan proteiinit
- Kerma:
- - 300 ml kermaa
- - 14 g gelatiinia
- - 160 g sokeria
- Täyttö:
- - 250 g puolukoita
- - 200 g raejuustoa
- Koristeluun:
- - moniväriset makeisten sprinkles
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina - lyö proteiinit sokerilla, kunnes saadaan homogeeninen massa, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Jaa saatu taikina kolmeen osaan, kaada muotteihin ja aseta paistamaan uunissa 200–220 asteen lämpötilassa 30–40 minuuttia.
Vaihe 3
Valmista kerma - lyö 2/3 kermaa sekoittimella 2/3 sokerin kanssa, lisää etukäteen lämpimässä vedessä kastettu ja sulanut liivate ja voita kaikki uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 4
Valmistamme täytteen - pestään puolukat perusteellisesti, laitetaan ne siivilään niin, että lasivesi ja kuivataan pyyhkeellä. Kaada puolukat sitten raejuustoon ja sekoita tuloksena oleva täyte hyvin.
Vaihe 5
Levitä kerma ja täyte tasaisesti jokaisen kakun pinnalle ja muodosta kakku.
Vaihe 6
Vatkaa loput kerma sokerilla ja päällysta tuotteen pää ja reunat tällä kerma. Levitä monivärinen ripottelu päälle.
Vaihe 7
Koristele kakun reunat leivonnaispussilla ympyrän kermaisilla kukilla tai kuvioilla.
Vaihe 8
Lähetämme valmiin jälkiruoan viileään paikkaan 30-40 minuuttia.
