Kanalla on miellyttävä maku, hyvä sulavuus ja suhteellisen alhainen kaloripitoisuus, erityisesti oikein kypsennettynä. Yksi nopeimmista tavoista saada herkullista kanaruokaa on paistaa se hihassasi.
Kana appelsiinien ja omenoiden kanssa on erittäin maukasta. Sen valmistamiseen tarvitaan: siipikarjan ruho, omena, 3 keskikokoista appelsiinia, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1/3 sitruunaa.
Kana on puhdistettava perusteellisesti mahdollisista sulkajäämistä, pestävä sitten sisältä ja ulkoa ja poistettava ylimääräisestä nesteestä liinalla. Hiero sitten perusteellisesti suolan (mieluiten meren) ja mustapippurin seoksella, jätä 10 minuutiksi. Kuori samalla 2 appelsiinia ja omena ja jaa ne kiiloiksi. Täytä ruho näillä hedelmillä ja ompele vatsan reunat. Jätä kana huoneenlämpöiseksi tunniksi.
Määritetyn ajan kuluttua on tarpeen puristaa mehu jäljellä olevasta appelsiinista ja sitruunasta, sekoittaa. Valuta kanaa, hieromalla mehua hieman ihoon. Laita sitten ruho leivontapussiin, kaada jäljellä oleva mehu ja sido pussin päät solmulla tai kiinnitä erityisillä kiinnikkeillä. Muista tehdä useita reikiä pussin päälle, jotta se ei turvota kypsennyksen aikana.
Leivontamuhvi on hyvä, koska sen avulla voit viettää paljon vähemmän aikaa kanan paistamiseen, ja tällaisen kypsennyksen jälkeen uunia ja leivinpaperia ei tarvitse pestä saadusta rasvasta.
Laita sitten 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua on suositeltavaa rikkoa pakkaus niin, että kanan kuori ruskistuu vielä 10-15 minuuttia. Laita valmis siipikarja astialle, poista täyte ja tarjoile lisukkeena.
Paahdushihassa kana voidaan keittää suoraan perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Tällaiseen ruokalajiin tarvitset seuraavat tuotteet: kana, 4 perunaa, 6-8 kirsikkatomaattia, 2 valkosipulinkynsiä, 5 pientä sieniä, suola ja mustapippuri, rosmariini, oliiviöljy.
Kana on pestävä perusteellisesti, kuivattava vähän ja leikattu 8 noin samankokoiseksi kappaleeksi. Taita syvään kuppiin. Lisää siihen kuoritut ja leikatut useiksi paloiksi perunat, pestyt sienet ja hienonnettu valkosipuli. Kaikkien tulisi olla suolaa ja pippuria, lisää rosmariini, kokonaiset kirsikkatomaatit. Kaada sitten pieni oliiviöljy kupin sisällön päälle ja sekoita huolellisesti varoen, ettet murskata tomaatteja. Anna vaikuttaa 15 minuuttia huoneenlämmössä.
Voit lisätä kanaan myös muita vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Vain ne on ensin leikattava paloiksi.
Määritetyn ajan kuluttua kana ja vihannekset tulisi laittaa leivontapussiin. Solmi päät ja lävistä keskiosa. Laita leivinpaperille ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 35-45 minuutiksi. Valmis astia on asetettava tasaiselle suurelle astialle, ripottele hienonnetulla persiljalla ja tarjoillaan, kunnes se on jäähtynyt. Tällä tavalla valmistettu kana on ihanteellinen hoito suurelle joukolle ihmisiä.
Kanaa voidaan myös keittää kefirissä ja soijakastikkeessa. Tätä varten tarvitset: kananruhoa, ½ kupillista kefiriä, 5 rkl. lusikat soijakastiketta, 2 cm inkivääriä, 3 valkosipulinkynttä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, meirami ja kurkuma veitsen kärjessä.
Kanan ruho on pestävä, kuivattu ja hierottava suolalla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Valmista samalla marinadi sekoittamalla kefiiri, soijakastike, jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri, kurkuma, mustapippuri ja meirami. Voitele lintu tällä marinaadilla ja laita se leivontalaukkuun. Kaada loput marinadista sinne. Kiinnitä pussin reunat, laita se uuniin ja paista kanaa 40 minuuttia 200 ° C: ssa. Riko sitten pussi, aseta lämpötila 210 ° C: seen ja keitä kullanruskeaksi.
