Venäläisillä on runsas ruokakokemus, monia reseptejä välitetään sukupolvelta toiselle. Nämä reseptit sisältävät suosikki pannukakut, joiden makua voidaan vaihdella erilaisilla täytteillä.
Lohitäyte
Kala täytetyt pannukakut osoittautuvat alkuperäisiksi ja maukkaiksi.
Ainekset:
- vaalean suolan lohi, 300 grammaa;
- vihreät;
- raejuusto.
Harjaa vastaleivotut pannukakkut juustojuustolla. Aseta viipale lohia ja hienonnettuja vihreitä jokaisen keskelle. Rulla pannukakut rullaksi ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Tarjoile pannukakkuja lohikylmällä.
Maksan täyttö
Maksan pannukakkujen täyte osoittautuu herkäksi ja omaperäiseksi.
Ainekset:
- naudanmaksa, 500 grammaa;
- munat, 3 kpl;
- sipulit, 150 grammaa;
- mausteet, suola, pippuri;
- kasviöljy.
Huuhtele maksa vedellä, poista kalvo.
Jotta maksa olisi vieläkin pehmeämpi ja pehmeämpi, voit liottaa sitä maitoon useita tunteja.
Pilko sipuli ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää siihen hienonnettu maksa, suola ja pippuri yhdessä, ripottele suosikki mausteesi kanssa ja hauduta matalalla lämmöllä helläksi.
Keitä munat tällä hetkellä ja raasta. Vieritä paistettua maksa sipulilla lihamyllyssä, lisää siihen munat, sekoita.
Laita täyte pannukakkuihin, kääri ne ja paista öljyssä. Niiden on oltava kuumia ennen tarjoilua.
Täytä kanaa ja sieniä
Erittäin epätavallinen ja maukas pannukakkujen täyte.
Ainekset:
- kanafilee, 400 grammaa;
- samppanjat, 800 grammaa;
- salaatti (lehti), 150 grammaa;
- purjo, 1 kpl;
- kasviöljy, suola, pippuri.
Leikkaa kana paloiksi, pilko sienet ja sipuli. Paista sipulit paistinpannulla sienillä, lisää 3 minuutin kuluttua niihin kana ja paista kaikki yhdessä noin 30 minuuttia. Mausta saatu täyte suolalla ja pippurilla. Laita lehtisalaatti levitetyn pannukakun päälle ja rullaa se tuloksena olevalla täytteellä. On parempi syödä pannukakkuja kuumana, joten paista ne kasviöljyssä ennen tarjoilua.
Kurkku täyte kuivatuilla hedelmillä
Raejuustoa ja hedelmitäytteisiä pannukakkuja on hieno jälkiruoka perheellesi ja vieraillesi
Ainekset:
- raejuusto (9%), 500 grammaa;
- luumut, 20 grammaa;
- kuivatut aprikoosit, 20 grammaa;
- rusinat, 50 grammaa;
- saksanpähkinät, 20 grammaa;
- sokeri;
- vaniljasokeri
Hiero raejuusto seulan läpi. Jos juustoaine on kuiva, laimenna se smetalla tai makeuttamattomalla jogurtilla. Liota kuivattuja hedelmiä vedessä (mieluiten kiehuvassa vedessä) 15 minuutin ajan ja pilko ne sitten hienoksi. Pilko myös pähkinät. Sekoita raejuusto luumujen, kuivattujen aprikoosien, rusinoiden ja saksanpähkinöiden kanssa, lisää tavallinen ja vaniljasokeri, sekoita. Laita ruokalusikallinen saadusta täytteestä jokaisen pannukakun keskelle, taita ne kirjekuoriin. Voit syödä sekä kuumana että kylmänä.
