Monikeittimen avulla voit valmistaa luonnollista jogurttia. Tämä maitotuote osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi. Jogurtin edut ovat kiistattomia: se auttaa parantamaan ruoansulatusta, auttaa eroon ummetuksesta, parantaa ravinteiden imeytymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Resepti jogurtin valmistamiseksi hitaassa liesi
Valmista 1 litra maitoa ja 1 purkki Activia-jogurttia - hedelmää tai klassista. Voit käyttää kaupallisesti saatavaa kuivajogurtin aloitusviljelmää annospusseissa. Keitä maito ja jäähdytä se noin 40 ° C: seen. Pese monitoimipannu huolellisesti, kaada kiehuva vesi sen päälle. Siivilöi maito seulan läpi monikeittimeen. Lisää purkki Activia-jogurttia ja sekoita hyvin.
Pese kupit tai pienet purkit, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Kaada hapanta maitoa. Asenna silikonimatto multikeittokulhon pohjaan (voit käyttää keittiön lautasliinaa), laita purkit, kaada kulhoon lämmin vesi (40 ° C) maitotasoon. Sulje monikeittimen kansi, kytke lämmitystila päälle 15 minuutiksi, jätä jogurtti monikeittimeen 1 tunniksi. Kytke lämmitystila tunnin kuluttua päälle 15 minuutiksi ja jätä jogurtti jälleen monikattilaan 1 tunniksi. Poista purkit ja laita ne jääkaappiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Jos monikeittimessä on erityinen "jogurtti" -tila, jätä maito hapantaineen tähän toimintatilaan 6, 5-7 tunniksi. Jäähdytä jogurtti kypsennyksen jälkeen huoneenlämmössä ja aseta se sitten jääkaappiin 5-6 tunniksi. Laita 3 rkl lopputuotetta puhtaaseen, keitettyyn astiaan, sulje kansi tiiviisti ja säilytä jääkaapissa hapantaikana. Lisää haluttuun jogurttiin hedelmiä, pieni hillo, valitsemasi säilykkeet (kaikki täyteaineet).
Herkullista suklaajogurttia varten lisää kaksi ruokalusikallista kaakaota maitoon ja alkupalaan ja lisää sokeria maun mukaan.
Pieniä temppuja kotitekoisen jogurtin valmistamiseen
Jos käytät liian vähän rasvaa maitoa, jogurtti voi osoittautua melko juoksevaksi. Sama tulos saadaan, jos aloitusviljelmänä käytetään ei kovin tuoretta tuotetta. Joskus heraa voi ilmestyä lopputuotteen pinnalle. Älä huoli, hera voidaan tyhjentää ja jäännösjogurttia voidaan käyttää ohjeiden mukaan.
Älä säilytä luonnollista jogurttia pitkään. Jääkaapissa enimmäiskestoaika on 5 päivää, mieluiten 2-3 päivää.
Jogurtti voi rypistyä, jos maito on vanhentunutta, ylivalottunutta tai huonosti puhdistettua purkkia. Tee juustoa tästä jogurtista. Tätä varten jätä se hetkeksi monikeittimeen ja suodata sitten juustoliinan läpi. On pidettävä mielessä: mitä pienempi maidon rasvapitoisuus, sitä terveellisempää jogurtti on, mutta se ei ole kovin paksu. Rasvaisesta paksusta tuotteesta voidaan saada maitoa, jonka rasvapitoisuus on suuri.
