Silli on proteiinilähde, hyödyllinen kehollemme, runsaasti aminohappoja. Lisäksi tässä kalassa on korkea A-, D- ja E-vitamiinipitoisuus sekä tarvitsemamme makro- ja mikroelementit. Lisäksi silli on jodilähde. Herkät ja herkulliset etikkamarinoidut sillifileet ovat yksi suosituimmista alkupaloista. Marinadi valmistetaan erittäin nopeasti, ja pienten fileefilmenttien vuoksi se kastuu nopeasti marinadiin. Sokeri ja mustapippuri lisäävät maustetta marinadiin.
Se on välttämätöntä
-
- 2 silliä
- 1 sipuli
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 rkl viinietikkaa
- ripaus sokeria
- jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele silli kylmällä juoksevalla vedellä.
Vaihe 2
Aseta kala useille paperipyyhkeille.
Vaihe 3
Poista häntä, kaikki evät ja pää.
Vaihe 4
Leikkaa vatsa auki ja hankaa kaikki sisäosat.
Vaihe 5
Huuhtele kala uudelleen ja vaihda pyyhkeet heittäen suolet ja evät.
Vaihe 6
Tee viilto kalan takaosaa pitkin ja poista iho ruhon yläosasta alkaen.
Vaihe 7
Sitten harjanteen sivulta, erota fileet luista veitsellä.
Vaihe 8
Leikkaa kala annoksina.
Vaihe 9
Sipulit on kuorittava ja leikattava ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 10
Valmista marinadi. Lisää etikka, ripaus sokeria ja pippuria öljyyn.
Vaihe 11
Vatkaa kaikki hyvin.
Vaihe 12
Aseta fileet ja sipulit marinadiin ja sekoita hyvin, mutta varovasti, jotta liha ei vahingoitu.
Vaihe 13
Jätä se 20-30 minuutiksi.
Vaihe 14
Tarjoile suolakurkkua.
