Sadonkorjuun jälkeen jäljellä on vain huolehtia sen turvallisuudesta. Jos et noudata tiettyjä sääntöjä, perunoiden varastointiin talvella voi liittyä tiettyjä ongelmia, joiden seurauksena mukulat eivät yksinkertaisesti selviydy vasta kevääseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen perunoiden varastointia talvella ne on lajiteltava ja kuivattava huolellisesti. Tätä varten laita mukulat irti raitista ilmaa ja jätä päiväksi. Tässä tapauksessa suoran auringonvalon ei pitäisi pudota perunoiden päälle, muuten sille ilmestyy vihreitä pilkkuja. Tätä sääntöä sovelletaan myös ostettuihin perunoihin, joihin voi myös törmätä sairaita tai loukkaantuneita mukuloita. Jos niitä ei poisteta, loput sadosta ovat mätän tai muiden sairauksien uhalla. Ainoastaan kokonaiset mukulat, joita hyönteiset tai taudit eivät vahingoita, soveltuvat varastointiin.
Vaihe 2
Kun perunat on lajiteltu, mieti, missä niitä voidaan varastoida. Jotta mukulat eivät mädänny ja itäisi, on noudatettava tiettyä lämpötilajärjestelmää. Pakkaslämpötiloissa perunoiden varastointia ei voida hyväksyä, muuten se vain muuttaa makua eikä valehtele pitkään aikaan. Tämä koskee myös liian korkeita lämpötiloja. Optimaalinen tila vaihtelee kahdesta viiteen celsiusasteeseen. Tähän sopii parhaiten jäätymätön kellari tai eristetty parveke, jolla lämpötila ei laske miinusindikaattoreihin edes vuoden kylminä aikoina.
Vaihe 3
Lajittele perunat säännöllisesti, kun niillä on taipumus itää. Tätä tapahtuu erityisen usein keväällä. Jos tätä ei tehdä, mukulat voivat muuttua käyttökelvottomiksi itujen vuoksi.
