Jos pidät yksinkertaisista ja herkullisista kotitekoisista jälkiruokista, kokeile evästettä ja raejuustokakkua. Se kypsyy nopeasti, sillä on herkkä maku ja kohtalainen kaloripitoisuus. Tärkeintä on antaa kakun hautua hyvin kypsennyksen jälkeen. Tuotesarjaa voidaan täydentää suklaalla, marmeladilla, kuivatuilla hedelmillä ja muilla herkullisilla ainesosilla.
Nopea juustokakku
Tämä yksinkertainen mutta herkullinen kakku voidaan tarjoilla iltateesi kanssa. Jos pidät makeimmista jälkiruokista, käytä sokerikeksejä. Niille, jotka haluavat herkemmän maun, sopii kekseillä tehty kakku.
Tarvitset:
- 400 g pehmeää raejuustoa;
- 500 g bkb rhtrthjd sokerikeksejä;
- 1 kuppi sokeria;
- 150 g voita;
- 1 lasillinen maitoa;
- 50 g siemenettömiä rusinoita;
- 2 rkl. rkl kaakaojauhetta.
Sekoita sokeri pehmennetyn voin kanssa ja hiero huolellisesti. Lisää juustoaine ja vatkaa seos sekoittimella. Jaa juustomassa kahteen osaan. Sekoita kaakao yhteen, lisää esipestyt ja kuivatut rusinat toiseen.
Valmista tasainen astia tai leivinlevy. Kasta evästeet maitoon ja aseta ne tiukasti astiaan. Kerroksen asettamisen jälkeen harjaa se juustovoiteella, jossa on rusinoita. Peitä kerma toisella kerroksella evästeitä. Aseta sen päälle raejuusto ja kaakao. Vaihda kerroksia, kunnes ruoka loppuu. Haluttaessa kakku voidaan harjata jäljellä olevalla kaakaovoiteella tai peittää tumma, maito- tai valkosuklaajäätelö. Anna kakun istua jääkaapissa pari tuntia, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.
Kurkkukakku hedelmillä
Tämä kolmikerroksinen kakku näyttää erittäin kauniilta. On täysin mahdollista tarjoilla sitä juhlapöydällä - esimerkiksi lasten syntymäpäivänä. Kokeile hedelmiä. Persikoiden sijasta voidaan käyttää säilöttyjä päärynöitä, aprikooseja ja mangoja.
Tarvitset:
- 200 g sokerikeksejä;
- 400 g pehmeää raejuustoa;
- 1 kuppi sokeria;
- 100 g voita;
- 3 rkl. rkl kirsikkasiirappia;
- 3 rkl. lusikat maitoa;
- 6 rkl. rkl gelatiinia;
- 200 g marmeladia;
- persikka- ja kirsikkasäilykkeet.
Punnitse evästeet laastiin. Laita massa jaettuun muotoon, ripottele maitoon ja tiputa tiukasti. Mash raejuusto pehmeällä voilla, lisää hienonnettu marmeladi. 2 rkl. sekoita rkl gelatiinia puoli lasillista lämmintä vettä. Aseta gelatiiniseos liesi ja odota samalla sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Jäähdytä seos hieman ja lisää juustoon. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita juustomassa muottiin murusen päälle, tasoita pinta.
Poista persikat siirapista ja kuivaa. Leikkaa ne tasaisiksi viipaleiksi ja levitä ne kakun pintaan vaakojen muodossa. Aseta kirsikankuivatut kirsikat persikkaviipaleiden väliin. Kaada jäljellä oleva gelatiini 0,75 vedellä, kuumenna, kaada kirsikkasiirappi ja sekoita. Anna seoksen jäähtyä ja kaada se kakun pinnan päälle. Aseta jälkiruoka jääkaappiin kovettua, poista sitten varovasti muotista ja laita tarjoilulevylle.
