Jos tämä juustokastike jätetään jääkaappiin yön yli, se saavuttaa suuremman tiheyden aamuun mennessä ja muuttuu maukkaammaksi, joten on suositeltavaa valmistaa se illalla aamiaiseksi. Rusinat lisäävät makeutta leivonnaisiin, mutta voit tehdä ilman sitä, niin vuoka tulee hapankaltainen puolukoiden ansiosta.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g rasvaista juustoa;
- - 3 munanvalkuaista;
- - 4 s. lusikat vehnäjauhoja, sokeria;
- - 1 s. lusikallinen vaniljasokeria, leivinjauhetta;
- - voita, rusinoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa sokeri ja munanvalkuaiset pienessä kulhossa. Tähän vuokaan ei tarvita keltuaisia.
Vaihe 2
Pyyhi juustoaine hienon seulan läpi. Sekoita raastettu raejuusto jauhojen tai mannasuurimien kanssa (valintasi mukaan), lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe, sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Huuhtele rusinat puolukoilla, lisää jauhoseokseen, täytä kaikki kermavaahdolla, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 4
Peitä tulenkestävä astia voinpalalla, kaada varovasti juustomassa siihen.
Vaihe 5
Keitä puolukka-vuoka 180 asteessa 45 minuuttia. Kultaisen kuoren tulisi muodostua.
Vaihe 6
Tarjoile jäähdytettyä tai kuumalla valmistettua raejuustokastiketta kotitekoisen kerman tai smetanan kanssa. Myös vuoka voidaan kaataa millä tahansa valitsemallasi hillolla tai siirapilla, ripotella jauhemaisella sokerilla.
