Kvitteni on merkittävä suuresta pektiiniaineiden pitoisuudestaan, joten siitä valmistetaan useimmiten marmeladeja, hyytelöitä ja säilykkeitä. Mutta helpoin tapa valmistaa herkullisesti kovaa kvitteni-sellua on leipoa hedelmät uunissa ja tarjoilla kerma tai pehmeä juusto.
Se on välttämätöntä
-
- Paistettua kvitteniä varten:
- 6 isoa kvitteni-hedelmää;
- 12 Art. l sokeri;
- 1 rkl. vettä.
- Kvitteni hunajaa ja pähkinöitä:
- - 5 kvitteni-hedelmää;
- - 150 g hunajaa;
- - 120 g saksanpähkinää;
- hienosokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Paistettu kvitteni Huuhtele kvitteni, pyyhi kevyellä painolla kovien kuitujen poistamiseksi kuorestaan, kuivaa. Leikkaa kukin hedelmä kahtia ja poista siemenpalkit.
Vaihe 2
Ota tarttumaton paistinpannu ja aseta kvitteni puolikkaat paistinpannuun ylöspäin. Ripottele molemmat puolet rkl sokeria, kaada pannulle noin senttimetri vettä.
Vaihe 3
Peitä pannu kalvolla melko tiukasti, esilämmitä uuni 150 ° C: seen ja paista kvitteni noin 1-2 tuntia, kunnes se on pehmeää (kvitteni tulee olla pehmeää). Avaa uuni 20-30 minuutin välein, katso pannuun ja lisää vettä tarvittaessa. Poista uunista ja jäähdytä, tarjoile kermavaahdon kanssa.
Vaihe 4
Hunaja täytetyt kvitteni Kiehauta 150 grammaa saksanpähkinää kiehuvalla vedellä, kuori, jos mahdollista, ohuelta ruskealta iholta, kuivaa. Laita laastiin ja pilkkoa survimella, voit käyttää tehosekoitinta (mutta ole varovainen, ettet tee pähkinöistä jauhoja) tai pilkko ne hienolla veitsellä. Kaada noin kaksisataa grammaa hunajaa kulhoon, lisää pähkinät hunajaan ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Pese kvitteni, pyyhi se huolellisesti pyyhkeellä, jotta kaikkien hedelmien iho pääsee eroon kovista villistä ja muuttuu sileäksi, kuivaksi. Leikkaa hedelmät kahtia, poista siemenet ja väliseinät. Laita pala (noin viisi grammaa) voita ja noin yksi ruokalusikallinen täytettä jokaiseen kvitteni-puolikkaaseen.
Vaihe 6
Kaada yksi lasi kylmää vettä leivinlevylle, aseta hunajaa ja saksanpähkinöitä täytetty kvitteni viipaleiksi leivinpaperille. Kuumenna uuni 150-180 ° C: seen, aseta leivinlevy uuniin ja keitä noin kolmekymmentä - viisikymmentä minuuttia, kunnes kvitteni on pehmeä. Poista uunista ja ripottele jauhemaisella sokerilla, tarjoile kuumana tai kylmänä.
