Korealaistyylisiä porkkanoita rakastavat monet. Tätä itämaista ruokaa ei ole vaikea ostaa markkinoilta tai kaupasta. Mutta voit kokata sen itse. Tätä ei ole vaikea tehdä, mutta tällaiset porkkanat maistuvat huonommin kuin ostetut.
Se on välttämätöntä
-
- 3 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 2 mukia munakoisoa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola;
- mauste;
- etikka;
- 0,25 kuppia kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori 3 isoa porkkanaa ja 1 pieni sipuli. Raasta porkkanat korealaisella raastimella ja laita ne suureen kulhoon. Suolaa porkkanat kevyesti ja hiero niitä käsien välillä. Jätä se hetkeksi, jotta mehu erottuu.
Vaihe 2
Leikkaa 2 kuppia munakoisoa pieniksi kuutioiksi. Paista se kevyesti pienessä kasviöljyssä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä sipulit.
Vaihe 3
Ota osa raastettua porkkanaa kädelläsi, purista mehu siitä ja siirrä toiseen kulhoon. Käsittele kaikki porkkanat tällä tavalla. Aseta porkkanaan paistettua munakoisoa ja sipulia. Lisää 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja sekoita.
Vaihe 4
Ripottele vihannesten päälle 1-2 rkl etikkaa. Ota mikä tahansa etikka maun mukaan: pöytäetikka, omenaviinietikka, viinietikka. Voit keittää korealaisia porkkanoita ilman etikkaa.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy savuksi. Laita siihen 0,25-1 tl mausteita. Käytä valkoista, punaista, mustaa, cayenne-pippuria. Lisää siihen ripaus korianteria, basilikaa, currya, muskottipähkinää. Voit käyttää valmiita korealaisia porkkanamausteita.
Vaihe 6
Poista öljy lämmöltä heti, kun lisäät mausteet. Kaada se välittömästi kulhoon porkkanoita ja sekoita kaikki hyvin. Herkulliset korealaiset porkkanat ovat valmiita.
