Pehmeä ja herkkä monnifilee on täydellinen erilaisten alkuperäisten ja mutkattomien ruokien valmistamiseen. Tämän kalan tavallisia ruokia voidaan monipuolistaa tekemällä sämpylöitä täytteellä.
Se on välttämätöntä
- - monnifilee - 800 g;
- - samppanjat - 150-200 g;
- - sipulit - 2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - muna 1-2 kpl;
- - kuuma ketsuppi - 1 rkl. l;
- - suola, mausteet - maun mukaan;
- - leivänmuruja;
- - auringonkukkaöljy;
- - veitsi;
- - leikkuulauta;
- - vasara lihan lyömiseen;
- - hammastikku;
- - kannellinen paistinpannu;
- - elintarvikemuovi.
Ohjeet
Vaihe 1
Pestään monnifilee, kuivataan paperilautasliinalla ja leikataan 8 * 8 cm: n neliöiksi. Laita palat vuorotellen laudalle ja lyö ne kevyesti lihavasaralla, ripottele suolalla ja mausteilla. Peitä ne kalvolla tai pussilla, jotta kalanpalat eivät siristu lyömällä.
Vaihe 2
Pese samppanjat, kuoritaan ja leikataan tarvittaessa pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli hienoksi, hiero kuoritut porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Paista sipulia auringonkukkaöljyssä 1 minuutti, lisää raastetut porkkanat, sekoita ja paista yhdessä 3-5 minuuttia, lisää sienet, paista kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää ketsuppi paistamisen lopussa. Suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Vaihe 4
Levitä täyte tasaisesti kalanpaloille, kääri tiukka rulla ja viila hammastikku. Kasta jokainen rulla munaan, joka on lyöty vedellä, ja rullaa leivänmurussa tai jauhoissa, paista auringonkukkaöljyssä 5-7 minuuttia molemmin puolin kohtuullisella lämmöllä.
Vaihe 5
Laita valmiit sämpylät lautasliinalle niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa viipaleiksi 1, 5-2 cm. Voit myös koristella yrtteillä ja sitruunaviipaleilla. Tarjoile sämpylöitä riisin, keitetyn perunan tai kasvissalaatin kanssa.
