Kiivillä ja banaaneilla valmistettu jogurttikakku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kevyeksi. Tällainen jälkiruoka on melko helppo valmistaa, koska sitä ei tarvitse leipoa. Jogurttikakku voidaan tehdä lasten kanssa.
Tuotteet
Jogurttikakun valmistamiseen tarvitset: 200 g murokeksejä, 70 g voita, 4 kiiviä, 2 banaania, 500 ml jogurttia, 70 g rakeistettua sokeria, 1 rkl. l. sitruunamehu, 4 tl. gelatiinia, 1/2 kuppi keitettyä vettä.
Valmistautuminen
Jauhaa evästeet monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Aseta muruset suureen tarjoiluastiaan. Leikkaa pehmennetty voi kuutioiksi ja lisää evästeeseen. Vaivaa homogeeniseksi massaksi kädet ja aseta leivinastiaan. Paina pohja kakun pohjaan. Jääkaapissa 30 minuuttia.
Kaada 1/2 kupillista keitettyä vettä pieneen kulhoon ja lisää veteen gelatiinia. Aseta sivuun 25-30 minuutiksi. Kuori tällä hetkellä kiivi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta hienonnetut hedelmät pieneen kattilaan, lisää sokeri ja sitruunamehu. Laita kattila matalalle lämmölle ja pidä 2-3 minuuttia, tänä aikana kiivi mehu ulos, ja saat siirapin, jossa on hedelmiä. Poista pannu lämmöltä ja jäähdytä sisältö.
Lisää hyytelömäinen massa siirappiin ja kaada sitten jogurtti. Sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi.
Poista kakkupannu jääkaapista. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja aseta ne pohjaan. Kaada jogurtti- ja kiivimassa muottiin. Kääri kakku pannulla kalvolla ja jääkaapissa 6-8 tunniksi. Poista jäädytetty kakku muotista, koristele jälkiruoan yläosa kiiviviipaleilla ja mantelihiutaleilla.
Kiivillä ja banaaneilla valmistettu jogurttikakku on valmis!
