Raejuustopaketit ovat hyvä kuin runsas aamiainen tai välipala yhdessä kuuman teen kanssa. Pienellä taidolla ne on helppo valmistaa myös niille, jotka eivät ole vielä käsitelleet leivontaan. Yritä valmistaa raejuustokakkuja lehtitaikinasta tai hiivattomasta taikinasta.
Tuorejuustot, hiivataikina
Ainekset:
- 500 g hiiva-leivonnaisia;
- 300 g raejuustoa 5-18% rasvaa;
- 1 kananmuna ja keltuainen;
- 2-3 rkl. rusinat;
- 2 tl jauhot;
- 1 pussi vaniljasokeria (10 g);
- 4 rkl valkoinen sokeri;
- 1 sitruuna (kuori);
- 0,5 tl suola;
- kasviöljy.
Älä sulata lehtitaikinaa liikaa, muuten se on tahmeaa. Lisäksi paistettaessa paisutukset eivät välttämättä nouse ja osoittautuvat koviksi.
Poista taikina pakastimesta puoli tuntia ennen kaatamista. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja jätä 15 minuutiksi. Yhdistä raejuusto kahden tyyppisen sokerin, ripaus suolan ja raastetun sitruunan kuoren kanssa. Siivilöi infuusio liotetuista marjoista, kääri ne jauhoihin ja laita täytteeksi vaahdoksi lyötyn munan kanssa. Sekoita kaikki hyvin, kunnes komponentit ovat jakautuneet tasaisesti.
Rullaa taikinalevyt 5 mm paksuudeksi. Leikkaa ne varovasti terävällä veitsellä yhtä suureen osaan. Aseta 1 rkl kukin puolelle tuloksena olevista suorakulmioista. juustoaine ja kostuta reunat hieman vedellä. Tee 3-4 pikaleikkaa jäljellä olevien kakkujen keskilinjan yli ja peitä täytetyt kakut niistä. Suorita lusikan takaosa raakojen pullojen reunojen yli liimaamaan tai paina alas sormillasi.
Älä avaa uunia, kun pullot leipovat. Katso prosessia lasin läpi.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja päällystä runsaasti kasviöljyllä. Levitä raakaa taikinatuotetta sen päälle, jättäen niiden väliin 2–3 cm ja pese ne munankeltuaisella keittoharjalla. Keitä juustoaineita 25 minuuttia.
Tuorejuustot, hiivattomasta taikinasta
Ainekset:
- 500 g hiivatonta lehtileivosta;
- 250 g raejuustoa;
- 1/2 sitruunaa;
- 1 pussi vaniljasokeria
- 4-6 rkl. Sahara;
- 1 kananmuna;
- 2 rkl. tomusokeri.
Sekoita juustoaine haarukalla, vaniljasokerilla ja tavallisella sokerilla. Kuori sitruuna, poista siemenet, pilko sitrushedelmien massa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja lisää täytteeseen ja sekoita kaikki hyvin perusteellisesti.
Kaulaa sulatettu hiivaton taikina ja leikkaa se neliön muotoisiksi paloiksi, joiden koko on 10x10 cm ja paksuus 5-7 mm. Peitä kunkin ensimmäisen keskiosa edellisessä vaiheessa valmistetulla seoksella ja peitä joka sekunnilla.
Vatkaa muna vispilällä ja kostuta pullapullot runsaasti. Paista ne 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, jäähdytä ja ripottele
jauhemaisen sokerin siivilän läpi. Valmista aromaattinen tee herkullisia leivonnaisia varten.
