Herkullinen ja aromaattinen raastettu piirakka hillolla on tuttu monille meistä lapsuudesta lähtien. Tämä murea leivonnainen, jossa on mehukas täyte, seurasi viihtyisiä perheen teejuhlia ja intiimiä keskusteluja.
Se on välttämätöntä
- 3-3,5 kuppia jauhoja
- 200 g voita
- 2/3 kuppia sokeria
- 2 munaa
- 2 rkl. l. majoneesi
- 1 tl leivinjauhe
- suola
- 4-5 rkl säilykkeet, marmeladit tai hillo
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi jääkaapista ja jätä pöydälle, kunnes se pehmenee.
Vaihe 2
Lisää sokeri muniin ja voita ne paksuksi vaahdoksi sekoittimella. Lisää pehmennetty voi ja majoneesi lyötyihin muniin ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe. Kaada ne pieninä annoksina muna- ja voiseokseen ja vaivaa murokeksi taikinan, jonka tulee olla sitkeä ja joustava.
Vaihe 4
Kun taikina saavuttaa halutun koostumuksen, muovaa siitä pallo, kääri se elintarvikekalvoon ja aseta jääkaappiin 2 tunniksi. Jos sinulla on vähän aikaa ja et voi odottaa 2 tuntia, taikinapallo voidaan lähettää pakastimeen 20 minuutiksi.
Vaihe 5
Kun määritetty aika on kulunut, poista taikina jääkaapista tai pakastimesta ja erota siitä noin kolmasosa. Palauta vähemmän taikinaa jääkaappiin.
Vaihe 6
Vuoraa leivinpelti pergamentilla, ripottele päälle jauhoja ja aseta jäljellä oleva taikina sen päälle. Jaa se muodoltaan, painaen ja venyttämällä hieman käsilläsi ja muodosta sivut.
Vaihe 7
Levitä 4-5 lusikkaa hilloa taikinaan. Jos hillosi on hyvin nestemäistä, sekoita se esihiilellä pieneen jauhoon tai tärkkelykseen.
Vaihe 8
Poista murokeksien toinen osa jääkaapista ja raasta se hillon päälle karkealle raastimelle.
Vaihe 9
Levitä raastettu taikina tasaisesti kakkuun ja aseta tuote uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Paista kakku kullanruskeaksi (noin 25 minuuttia).
Vaihe 10
Kun olet poistanut piirakan uunista, anna sen levätä 3 minuuttia ja leikkaa sitten neliöiksi.
