Uskomattoman pehmeä, pörröinen ja kevyt taikina, jossa on paljon sprinkeleitä, jotka on kastettu aromaattiseen luumuhilloon.
Voidaan ruokkia: 12 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 6494 kcal.
Tuotteet:
• Vanilliini 3 g.
• Munat 130 gr.
• Öljy 210 gr.
• Sokeri 150 gr.
• Maito 250 ml.
• Jauhot 810 gr.
• Hiiva 50 gr.
• hillo 280 ml.
• Jauhot 90 gr.
Taikinan vaiheittainen valmistusprosessi:
• Täytä lasi maitoa, lisää tuoretta hiivaa ja lisää sokeria lusikkaan. Ravista kaikki lusikalla. Nyt hiivan pitäisi toimia, joten jätä taikina yksin 25-20 minuutiksi. Yhdistä munat jäljellä olevan sokerin kanssa tehosekoittimella, kunnes se on vaahtoista. Peitä syvä kulho jauhoilla, kaada jäähdytetty ghee, vaahtoavat munat ja aktiivinen taikina. Tee hyvä taikina tehosekoittimella. Sen ei tulisi tarttua astioihin (lisää tarvittaessa taikinassa olevien jauhojen määrää). Kääri kulho pohjan kanssa kalvoon 50-45 minuutiksi, eli anna hiivalle mahdollisuus ilmaista itseään uudelleen.
• Laita pörröinen taikina pöydälle jauhoilla ja kostutetuilla käsillä ohuen leveän, tasaisen kakun muodostamiseksi.
• Laita luumuhillo taikinan päälle ja levitä tasaisesti. Kierrä tela, joka on jaettu renkaisiin. Levitä mukit leivinpaperille. Peitä pyyhkeellä päälle 15-14 minuuttia.
Askel askeleelta sprinklien valmistus:
• Jauhaa jauhot sokerilla ja vaniljalla. Kaada kuumaa sulatettua voita jauhemaisen massan päälle ja sekoita nopeasti.
• Peitä noussut taikina kerroksella sprinkeleitä ja kuumenna kakkua 55-50 minuuttia (120 astetta).
Kun leivonnaiset ovat jäähtymässä, sinun tulee valmistaa tarjotin, jolla piirakoiden palat makaavat, poista maitokannu jääkaapista ja kutsu kaikki kotitalouden jäsenet pöydälle.
