Turkisalaatin alla olevasta sillistä on tullut perinteinen osa venäläistä juhlaa. Genren klassikot, salaatti ja hyytelöinen liha. On vaikea kuvitella lomapöytää ilman tätä suosittua ruokaa, aivan kuten esimerkiksi amerikkalaista joulujuhlaa ilman kalkkunaa. Samaan aikaan joku suosii klassista versiota sillistä turkin alla, joku haluaa tuoda tuoreita muistiinpanoja salaatin makuun, ja joku etsii loman aattona kerroksia sillin resepteistä turkki, koska lomien välillä niiden järjestys voidaan unohtaa. Joten kysymys sillin valmistamisesta turkin alla ei ole menettänyt merkitystään.
Klassinen silli turkin alla
Klassisen reseptin valmistamiseksi turkiksen alla tarvitset seuraavia tuotteita: rasvainen silli, jos se on keskikokoinen, voit joko ottaa pari tai ottaa valmiin fileen; 3 tai 4 perunaa, 2 keskikokoista punajuurta ja porkkanaa, 1 sipuli, majoneesi.
Silakka leikataan fileiksi: se on kuorittava ja luut poistettava. Voit tietysti ostaa valmiin fileen, mutta se menettää makunsa koko rasvaiselle kalalle. Tämä vaihtoehto sopii vain, jos sinulla on rajoitettu aika. Leikkaa sitten silli pieniksi paloiksi.
Keitä perunat ja porkkanat univormuissaan, juuri ennen kypsentämistä ne on pestävä perusteellisesti harjalla. Keitämme myös punajuuria.
Keitetyt vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi. Täysin tasaiset kuutiot saadaan, jos leikkaat ruoan munanleikkurilla. No, hyvin yksinkertainen tapa, mutta tämä ei tee ruoan makua huonommaksi, on vain raastaa vihannekset karkealla raastimella.
Hienoksi leikatut sipulit tulee upottaa kiehuvaan veteen, mutta tämä on jälleen makukysymys, joku jättää tämän hetken. Loppujen lopuksi sipuli ja silli eivät suinkaan ole antagonistisia tuotteita.
Sillan kerrokset turkin alla on epäselvä kysymys. Voit jopa kutsua sitä kiistanalaiseksi, koska jotkut ihmiset haluavat aloittaa pyramidin rakentamisen perunoilla, kun taas toisten mukaan sillin pitäisi mennä ensimmäisenä kerroksena, ja sitten he laittaa sen turkiksi. Makuasia. Mutta ehkä kannattaa silti yrittää valmistaa ruokalaji eri tavalla kuin sinun, sitten on jotain verrata. Loppujen lopuksi voi tapahtua, että salaatin maku ei riipu kerrosten järjestyksestä, ja sitten kiista muuttuu merkityksettömäksi.
Joten, silli turkin alla, kerrokset:
- Tasaisen levyn pohja on voideltu kasviöljyllä ja sen päälle asetetaan kerros perunoita.
- Sitten se peitetään sipulikerroksella.
- Seuraavaksi tulee kerros silakapaloja.
- Peitä silli kerroksella porkkanoita.
- Viimeinen vaihe on punajuuret. Näyttää siltä, että tämän kohdan ei pitäisi aiheuttaa valituksia.
Älä unohda päällystää kerroksia majoneesilla.
Silli turkisrullan alla
Koska turkiksen alla oleva silli on perinteinen salaatti, haluan palvella sitä hieman epätavallisella tavalla. Voit siirtyä pois klassikoista ja valmistaa silliä turkisrullan alla.
Salaatin ainesosat pysyvät samana: 2-4 punajuurta, sama määrä porkkanoita ja perunoita (vihannesten määrä riippuu niiden koosta); 1 silli, 1 sipuli, majoneesi. Voit lisätä munia maun mukaan.
Kaikki vihannekset keitetään kuoressa, punajuuret erikseen. Sitten ne jäähdytetään, puhdistetaan, raastetaan erilaisiin astioihin.
Kala poistetaan luuttomaksi ja leikataan pieniksi paloiksi. Pilko sipuli melko hienoksi, sekoita sitten sillin kanssa. Keitä munat, jäähdytä, puhdista, pilkkoa munanleikkuri tai kolme.
Levitämme elintarvikekalvoa työpinnalle ja levitämme sille punajuurikerroksen. Anna suorakulmion muoto. Seuraava kerros on porkkana, teemme siitä kapeamman ja ohuemman kuin edellinen. Voitele majoneesilla. Ennen sitä suolaa tarvittaessa.
Jaa sitten peruna samalla tavalla porkkanakerroksen päälle. Se on myös päällystetty majoneesilla. Aseta munankerros perunoiden päälle, myös ohuempi ja kapeampi. Silli, jossa on sipulia, on asetettu suorakulmaiseksi kaistaleeksi keskelle.
Yhdistämme suorakulmion päät elintarvikekalvolla, puristamme reunat, tuloksena oleva salaatti "silli turkin alla" rullataan jääkaappiin useita tunteja.
Sillan valmistaminen turkin alla ei ole vaikeaa, se vie vain jonkin aikaa. Ne, jotka ovat tottuneet tekemään tätä salaattia, eivätkä voi kuvitella lomaa ilman sitä, voidaan neuvoa tuomaan epätavallisia muistiinpanoja lisäämällä kerros omenoita tai vähän hapankaalia.
