Mimosa-salaatti on usein vieras melkein jokaisessa juhlapöydässä. On vaikea yllättää vieraita tällä ruokalajilla ja myös kotona. Salaatin sijasta voit tehdä välipalapalloja käyttämällä melkein samoja ainesosia.
Se on välttämätöntä
- - kalasäilykkeet (saury tai vaaleanpunainen lohi) - 1 tölkki;
- - kova juusto - 70 g;
- - munat - 2 kpl;
- - perunat - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - vihreät sipulit - 1/2 nippu;
- - smetana - 2 rkl. l;
- - soijakastike - 1 rkl. l;
- - seesaminsiemen - 4 rkl. l. dialla.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä, tyhjennä sitten kiehuva vesi ja täytä ne jäävedellä. Huuhtele perunat ja porkkanat ja keitä, kunnes ne ovat suolaisessa vedessä. Valuta ja anna jäähtyä. Puhdistamme jäähdytetyt ainesosat.
Vaihe 2
Avaamme kalasäilykkeet, tyhjennä öljy, siirrä purkin sisältö kulhoon. Jos siinä on suuria luita tai mausteita, poista ne. Vaivaa säilykkeitä haarukalla tasaiseksi.
Vaihe 3
Hieromme perunat karkealle raastimelle ja laitamme ne astiaan vaaleanpunaisella lohella. Porkkanat, jotka on raastettu vain keskikokoisella raastimella, lisätään samaan paikkaan. Hieromme myös kovaa juustoa ja munia keskiraskaalle ja lisäämme muihin ainesosiin. Pestään vihreät sipulihöyhenet, ravistetaan hieman veden poistamiseksi, hienonnetaan ja kaadetaan salaattiin. Lisää smetanaa, soijakastiketta kulhoon ja vaivaa käsillä tasaiseksi. Tuloksena olevasta massasta muodostamme pienet pallot, noin viiden ruplan kolikon kokoiset.
Vaihe 4
Paista seesaminsiemenet puhtaassa, kuivassa paistinpannussa kullanruskeaan. Kaada seesaminsiemeni tasaiselle levylle tai puhtaalle paperille. Rullaa jokainen pallo seesaminsiemenissä ja laita tasainen astia. Haluttaessa voit jäähdyttää tai koristella vihreillä oksilla.
