Säilykekurpitsa on hieno ja erittäin omaperäinen alkupala, joka täydentää parhaiten erilaisia ruokia, erityisesti happamattomia tai laihoja.
Se on välttämätöntä
- - kurpitsa;
- - valkosipuli - 1,5 kg;
- - piparjuurilehdet - 8 grammaa;
- - tuore persilja ja selleri - 10 grammaa;
- - paprikapippuri - 0,3 grammaa;
- - musta karvas pippuri - 0,1 grammaa;
- - laakerinlehti - 1 kpl;
- - mintunlehdet - 0,5 grammaa.
- Täyttää:
- - suola - 50 grammaa;
- - etikkahappo 80% - 12 millilitraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki vihannekset pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, jos ne ovat pieniä, ne voidaan säilyttää kokonaisina.
Vaihe 2
Puhtaan 1 litran purkin pohjalle laitetaan ensin yrtit ja mausteet, ja sitten kaikki vihannekset kaadetaan reseptin mukaan kuumalla täytteellä ja jätetään pieni etäisyys kaulan reunaan.
Vaihe 3
Kurpitsaa steriloidaan 90 ° C: n lämpötilassa 10 minuutin ajan, minkä jälkeen tölkki rullataan ylös ja jätetään täysin jäähtymään.
