Granaattiomenamarinaadissa oleva lammas osoittautuu uskomattoman pehmeäksi, mehukkaaksi ja aromaattiseksi. Ehdotan, että valmistat tämän astian grillillä tai hiilellä. Määritetty määrä ruokaa riittää 3-4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - karitsa (filee) - 1 kg;
- - kranaatit - 0,5 kg;
- - valkosipuli - 6 neilikkaa;
- - kasviöljy - 5 rkl. l.
- - sitruuna - 1 kpl;
- - sipuli - 1 pää;
- - tomaatit - 3 kpl;
- - suola - 1 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
- - punainen jauhettu pippuri - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Lihan valmistaminen. Huuhtele karitsa vedellä, kuivaa. Poista kalvot lihasta. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Marinadin keittäminen. Huuhtele granaattiomenat vedellä, poista siemenet. Jätä osa koristeluun. Jauhaa loput granaattiomenan siemenistä tehosekoittimella. Siivilöi hienon seulan läpi. Sinun pitäisi tehdä noin 1 kuppi granaattiomenamehua.
Vaihe 3
Purista mehu sitruunasta. Kuori valkosipuli ja pilko hyvin hienoksi. Yhdistä keraamisessa kulhossa granaattiomena ja sitruunamehu, kasviöljy, valkosipuli, lisää suola ja pippuri. Marinadi on valmis.
Vaihe 4
Kaada valmistettu liha marinadilla, sekoita, laita karitsa jääkaappiin 6-8 tunniksi.
Vaihe 5
Kun liha on marinoitu, grillaa se pehmeäksi. Valuta marinadilla paistamisen aikana.
Vaihe 6
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, tomaatit viipaleiksi. Aseta muutama pala lihaa tarjoilulevylle, koristele sipulirenkailla, tomaateilla ja granaattiomenan siemenillä. Astia on valmis.
