Selleriä pidetään herkullisena ja terveellisenä kasvina, jota on käytetty elintarvikkeissa satoja vuosia. Sellerin öljyinen, hieman karvas ja samalla suolainen maku täydentää täydellisesti lihaa, vihanneksia ja keittoja. Haudutettu selleri antaa ruokalle erityisen aromin ja maun.
Se on välttämätöntä
- Kasvispannun valmistaminen:
- - 600 g selleriä (juuri);
- - 300 g tomaattia;
- - 300 g samppanjaa;
- - sipuli;
- - kasviöljy;
- - suola, pippuri (maun mukaan).
- Root-selleri-muhennoksen valmistaminen:
- - 300 g selleriä (juuri);
- - 3 rkl. l. sitruunamehua;
- - kasviöljy;
- - suola, pippuri (maun mukaan).
- Kanamuhennoksen valmistaminen selleri ja kesäkurpitsa:
- - kana - 1 kpl;
- - kesäkurpitsa - 1 kpl;
- - selleri - 5 varret;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - tomaatit - 3 kpl;
- - tilli - 1 nippu;
- - kasviöljy;
- - suola, pippuri (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Yleisin selleri-muhennos on kasvispata, joka käyttää kasvin juuria. Kuori selleri, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä kevyesti suolaisessa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Kuutioi tomaatit ja sienet. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.
Vaihe 2
Lisää selleri paistettuihin sipuliin, sekoita ja hauduta 10 minuuttia, toisinaan sekoittaen. Lisää sitten valmistetut tomaatit ja sienet, sekoita uudelleen ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kasvispata on valmis, sitä voidaan tarjoilla lihan, siipikarjan tai kalan lisukkeeksi.
Vaihe 3
Juuriselleri-muhennos valmistetaan seuraavasti. Kasvin juuret on pestävä ja kuorittava hyvin ja leikattava sitten pieniksi suikaleiksi. Paista kasvi kasviöljyssä lisäämällä 3 rkl. l. vettä, kaada sitruunamehulla. Hauduta selleriä 20 minuuttia. Tämä ruokalaji on loistava löytö kaikille, jotka haluavat laihtua, koska selleri on vähäkalorinen kasvi. Lisäksi selleri sisältää runsaasti ravinteita ja vitamiineja, joilla on rauhoittava vaikutus ja normalisoi ruoansulatusta.
Vaihe 4
Erittäin maukas ruokalaji on kanamuhennos selleriä ja kesäkurpitsaa. Pura kana, huuhtele ja hankaa suolalla ja pippurilla, paista liha sitten kevyesti matalalla lämmöllä kullanruskeaksi. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi ja sellerin varret nauhoiksi. Pilko tilli hienoksi.
Vaihe 5
Aseta kana leivinastiaan ja peitä valmiilla vihanneksilla. Myös astia on kaadettava kasviöljyllä. Aseta kanaruoat uuniin 60 minuutiksi ja hauduta 220 ° C: ssa. Poista sitten astia, sekoita hyvin niin, että kana on päällä, ja aseta uuniin vielä 15 minuutiksi lihan ruskistamiseksi.
