Turkkilainen tee on tumma aromaattinen juoma, jota tarjoillaan erityisissä tulppaanin muotoisissa lasissa. Teetä tarjoillaan erittäin kuumana, siihen ei lisätä maitoa. Teeseremonia voi viedä useita tunteja, joten juoma tarjoillaan teekannussa.
Ohjeet
Vaihe 1
Säilytä teetä tiiviisti suljetussa astiassa käyttämällä purkkia tai muoviastiaa. Tärkeintä on, että kosteutta ja vieraita hajuja ei pääse sisään. Ota valmistellessasi metallinen kattila, jossa kiehuu pehmeää vettä, joka on ollut jätetty vähintään päiväksi ennen käyttöä. On suositeltavaa käyttää erityisiä vedenpehmentimiä. Käytä teetä, jotka ovat erittäin uutettavissa.
Vaihe 2
Ota posliininen teekannu, kaada sisään teelehtiä ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Kaada kuivia teelehtiä kiehuvaan veteen, sekoita teelusikalla vähintään 8-10 minuuttia. Laita sitten metallinen kattila tulelle muutamaksi minuutiksi. Aseta posliini päälle ja vähennä uunin kuumuutta. Hauduta juoma tällä tavalla noin 15 minuutin ajan ja kaada sitten lasit lasiin, täyttämällä ne 1/3 tai 3/4 lisäämällä päälle kiehuvaa vettä.
Vaihe 3
Voit ostaa erityisiä kaksinkertaisia teekannuja, käyttää samovaria. Tee on suositeltavaa huuhdella suoraan teekannussa. Tätä varten kaada 1/3 kuivista teelehdistä siihen ja kostuta se, täytä se teelehdillä huuhdeltavalla vedellä. Tai huuhtele kylmällä vedellä mahdollisen pölyn poistamiseksi. Kaada sitten vesi ylemmästä kattilasta ja kaada tuoretta. Jos pidät vahvemmasta teestä, käytä pieni määrä nestettä. Tällä tavalla valmistettua teetä voi juoda 2-3 kertaa. Jos et pidä kovasta juomasta, voit antaa sen alle 10 minuutin ajan.
Vaihe 4
Älä keitä teevettä uudelleen, se ei sovellu juoman valmistamiseen. Älä käytä sähkölämmitintä, neste tulee kiehua vain tulipesässä.
Vaihe 5
Lämmitä tyhjä posliinipannu ennen kypsentämistä, tämä tehdään huuhtelemalla kuumalla vedellä tai upottamalla kokonaan kiehuvaan veteen. Kuivaa se puhtaalla pyyhkeellä. Kun laitat kuivaa teetä, poista kaikki lähellä olevat voimakkaat hajut.
