Yllättää jopa valitsemasi vieraat Oranges Scallop Milphew -tuotteella. Ranskalaisen keittiön ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja pöydällä se näyttää todelliselta kulinaariselta mestariteokselta.
Se on välttämätöntä
- - 350 g kampasimpukoita
- - vihreitä sipuleita
- - 2 appelsiinia
- - balsamikastike (mieluiten kermainen)
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - oliiviöljy
- - mascarpone
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa kampasimpukat kahteen yhtä suureen osaan. Heitä yksi heistä silputulla mascarpone-juustolla. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Leikkaa appelsiinit ohuiksi renkaiksi tai kiiloiksi. Purista pieni appelsiinimehu kampasimpukan ja mascarpone-seoksen päälle. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja pidä kylmässä 30-40 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa kampasimpukoiden toinen osa pieniksi paloiksi. Mausta kevyesti appelsiinimehulla, suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja anna liota mehussa 30 minuutin ajan.
Vaihe 4
Paista molemmat seokset erikseen oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Jos tarjoilet yhden annoksen kampasimpukoita, muodosta rengas, jonka ainesosat ovat toisessa seoksessa. Kermainen balsamikastike on ihanteellinen astian koristeluun.
