Jos päätät tehdä piirakoita, tee sitten "Walnut Scallps". Ensinnäkin ne ovat herkullisia. Toiseksi ne on helppo tehdä. Kolmanneksi, niiden valmistamiseen ei tarvita kovin paljon tuotteita, ja jopa monet niistä todennäköisesti ovat kotona.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 400 g;
- - voi - 200 g;
- - vesi - 1 lasi;
- - sokeri - 2 rkl;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - suola - ripaus.
- Täyttö:
- - hasselpähkinät - 150 g;
- - muna - 1 kappale;
- - sokeri - 4 rkl;
- - konjakki - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Jätä voita huoneenlämpöiseksi hetkeksi. Siten siitä tulee pehmeää. Yhdistä sitten pehmennetty voi 2 tl jauhoihin. Sekoita syntynyttä seosta ja jäähdytä.
Vaihe 2
Vie loput jauhot seulan läpi ja aseta se työtasolle dian muodossa. Tee sitten ura siihen. Siihen on asetettava seuraavat tuotteet: vesi, suola ja rakeinen sokeri. Vaivaa taikina tuloksena olevasta massasta. Lähetä se kylmässä neljännekseksi tunniksi. Kun aika on kulunut, poista se ja avaa se rullalla.
Vaihe 3
Laita jäähdytetty voi- ja jauhoseos valssatun taikinan keskelle, peitä se reunoilla ja taita se neljään. Jäähdytä taikina tässä tilassa uudelleen. Rullaa se sitten rullalla kaikkiin 4 suuntaan ja taita se uudelleen neljään. Toista nämä vaiheet 2 kertaa ja tee sitten taikinasta kerros, jonka paksuus on noin 0,5 senttimetriä. Jaa se yhtä suuriksi neliöiksi.
Vaihe 4
Poista pähkinät kuoresta ja kuori. Toinen on helpompi tehdä, jos kaadat ensin kiehuvaa vettä niiden päälle. Kuivaa hasselpähkinät suoritettujen toimenpiteiden jälkeen uunissa ja pilkko hienoksi. Yhdistä sitten pähkinät seuraavien ainesosien kanssa: konjakki, sokeri ja muna. Sekoita kaikki hyvin. Täyte on valmis.
Vaihe 5
Aseta 2 rkl pähkinä täytettä taikinan neliöihin. Kiinnitä sitten niiden reunat ja harjaa esivalmistetulla munankeltuaisella.
Vaihe 6
Tee leikkauksia pihtien kiinteisiin reunoihin, joiden välinen etäisyys ei saa ylittää 1 senttimetriä. Siirrä sitten niitä hieman erilleen niin, että astia näyttää kampasimpukoilta.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 230 asteeseen. Laita piirakat leivinpaperille, jonka olet aiemmin kostuttanut kylmällä vedellä, ja lähetä paistamaan noin 25 minuutiksi. Kampasimpukka on valmis!
