Puolukka- ja omenahillo on erittäin hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja lisäksi sillä on epätavallinen hieno maku. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa valmistuksen reseptiä ja tarkkailla mittasuhteita.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g puolukoita;
- 500 g omenoita;
- 1, 3 kg omenoita;
- 1 lasillinen vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos haluat tehdä puolukkahilloa omenoiden kanssa, lajittele kypsät marjat poistamalla varsi, kuivattujen kukkien jäännökset ja muut epäpuhtaudet ja huuhtele ne huolellisesti kylmän veden alla. Ota kattila, joka on hieman suurempi kuin siivilä, jossa vaalennat marjat ja omenat, kaada se veteen ja kiehauta. Ota sitten pienet annokset puolukoita, laita ne siivilään ja vaahdota kukin osa marjoista kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan. Tämän seurauksena tämän marjan makuun liittyvä katkera, joka ei ole toivottavaa hillolle, poistetaan puolukasta.
Vaihe 2
Huuhtele hillolle tarkoitetut omenat - on suositeltavaa ottaa lajikkeita "anis" tai "Antonovskie", sitten hillon maku on voimakkaampaa ja omaperäisempää, ja poista niistä ydin. Ota veitsi, leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 7–8 mm, ja vaaleita ne annoksina samalla tavalla kuin puolukat.
Vaihe 3
Laita sokeri veteen, jossa marjat ja omenat vaalennettiin, ja keitä sokerisiirappi korkealla lämmöllä. Älä unohda, että kypsennyksen aikana sitä on jatkuvasti sekoitettava, kunnes sokeri liukenee täysin veteen - tämä on välttämätöntä, jotta se ei tartu pohjaan eikä siirappi saa epämiellyttävää keltaista väriä. Laita vaalennetut omenat ja puolukat varovasti valmistettuun kuumaan siirappiin ja keitä hillo sekoittamalla sitä ja kuorimalla se lusikalla tai lusikalla matalalla lämmöllä noin 20-25 minuutin ajan, kunnes se on kypsynyt. Sen puhkeaminen voidaan määrittää ns. "Pudotustestillä" - tippa valmiita hillosiirappia, joka kaadetaan varovasti kuivalle, puhtaalle levylle, ei saa levitä.
Vaihe 4
Kun hillo jäähtyy, huuhtele lasipurkit ja anna niiden kuivua. Laita jäähdytetty omena- ja puolukkahillo niihin, sulje purkit esipestyillä kuivilla kannilla ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
