Joskus haluat hemmotella perhettäsi herkullisilla ja terveellisillä leivonnaisilla. Jos talossa on raejuustoa ja pakastettuja puolukoita, voit leipoa kakun. Se osoittautuu pehmeäksi, ja marjat lisäävät hieman hapan. Se on valmistettu saatavilla olevista tuotteista eikä vaadi paljon vaivaa.
Puolukka sisältää hyödyllisiä aineita ja vitamiineja keholle. Yhdessä juustomassan kanssa saadaan epätavallinen maku.
Testiä varten tarvitset:
- 200 grammaa raejuustoa 9%;
- 10-15 grammaa rakeistettua sokeria;
- yksi paketti vanilliinia;
- yksi keskikokoinen kananmuna;
- 100-110 grammaa jauhoja;
- yksi tl leivinjauhetta.
Täyttöä varten tarvitset:
- 120 grammaa kreikkalaista jogurttia tai pehmeää raejuustoa;
- 10 grammaa rakeistettua sokeria;
- yhden munan proteiini.
Täyttö:
- 50-70 grammaa puolukoita;
- 2-3 tl jauhettua sokeria;
- jauhot tai maissitärkkelys.
Valmistautuminen
Sekoita juustoa matalassa kulhossa haarukalla, lisää vanilliini, kananmuna, sokeri ja sekoita. Jauhot seulotaan seulan tai erityisen mukin läpi. Tämän ansiosta taikina on ilmava ja vapaa epäpuhtauksista. Leivinjauhe lisätään jauhoihin (voidaan korvata sammutetulla soodalla) ja sekoitetaan. Kiinnitä juustomassaan ja vaivaa lusikalla tai käsillä. Taikina on pehmeää ja tahmeaa.
Sekoita erillisessä astiassa kreikkalainen jogurtti sokerin ja proteiinin kanssa. Lisää kaakaota, vanilliinia tai kookospähkinää haluttaessa. Jogurtti on luonnollinen, ei lisäaineita.
Puolukat lajitellaan roskista, ripotellaan jauhemaisella sokerilla ja sekoitetaan. Lisää tl maissitärkkelystä tai jauhoja, jotta marjojen mehu ei pääse virtaamaan leivonnan aikana.
Jaettu rengas on peitetty pergamenttipaperilla, voideltu pienellä määrällä voita tai ripoteltu leivänmurulla. Voit ottaa silikonileivinastian, äläkä sitten voitele mitään. Rulla taikina palloksi käsiin kastamalla kädet veteen. Jaa muotin tai renkaan pohjaa pitkin, noin kahden senttimetrin korkeudella ja muodosta matalat sivut, niin että myöhemmin täyte ei virtaa kakusta. Puolukat kaadetaan taikinaan, levitetään koko pohjalle ja marjat kaadetaan kokonaan kreikkalaisella jogurtilla, jossa on proteiinia ja sokeria. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia.
Valmis kakku poistetaan uunista ja uunista ja jätetään jäähtymään. Poista ennen tarjoilua muotista ja leikkaa annoksiksi. Ripottele tarvittaessa lisää ripotteleita tai pähkinöitä. Tarjoillaan teen tai maidon kanssa. Piirakka on täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi.
Jos jäädytettyä puolukkaa ei ole, se voidaan korvata muilla kivennöisillä marjoilla ja hedelmillä. Tuoreet päärynät, mansikat tai omenat toimivat hyvin.
Puolukka-raejuustokakku sopii niille, jotka seuraavat hahmoa. KBZHU / 100 g valmiita kakkuja: 192/8, 2/8, 1/19.
Piirakka on herkkä, mehukas ja aromaattinen. Helppo valmistaa, jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä tätä reseptiä. Hyvää ruokahalua!
