Tämä ruokalaji tuli meille kiinalaisesta keittiöstä. Yleensä se keitetään wokissa, mutta se osoittautuu yhtä maukkaaksi tavallisessa paistinpannussa. Ihanteellinen lounaaksi.
Se on välttämätöntä
- 1 purjo
- 3 munanvalkuaista
- 1 tl tärkkelystä,
- 1, 5 art. lusikat soijakastiketta,
- 100 grammaa maapähkinöitä (raaka)
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 munakoiso,
- 500 grammaa vähärasvaista sianlihaa
- vihreää sipulia,
- 1 kuppi kasviöljyä
- vähän suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sianliha ja munakoiso, leikattu pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kaada tärkkelys kulhoon, täytä se kahdella rkl vettä, sekoita, lisää kermavaahtoa ja teelusikallinen soijakastiketta, suolaa vähän.
Vaihe 3
Laita sianliha ja munakoiso saatuun taikinaan, sekoita hyvin.
Vaihe 4
Kaada öljy pannulle, lämmitä se. Paista sianlihaa munakoisolla (annoksina) keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen kahden minuutin ajan. Siirrämme paistetun lihan munakoisolla paperipyyhkeelle, jotta rasva imeytyy. Kaada öljy paistamisen jälkeen pannusta, mutta ei kaikki, jätä noin ruokalusikallinen.
Vaihe 5
Leikkaa purjo renkaiksi, pilko valkosipulinkynsi millä tahansa sopivalla tavalla. Laita paistinpannuun purjoöljyä, valkosipulia, maapähkinöitä. Paista sekoittaen enintään minuutin ajan. Kaada sitten tl soijakastiketta, lisää liha munakoisolla ja keitä vielä minuutti.
Vaihe 6
Sianliha munakoisoilla on valmis. Laitamme lihan annoksittain ja koristelemme vihreällä sipulilla. Riisi ja kevyt kasvissalaatti sopivat erinomaisesti koristeluun.
