Usein tapahtuu, että sianliha osoittautuu kuivaksi. Et kohdata tätä ongelmaa, jos haudutat lihaa omena- ja sipulikastikkeella. Sianliha osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin pehmeäksi, epätavallisella maulla.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 1 kg vähärasvaista sianlihaa;
- - 200 ml valkoista tai ruusuviiniä;
- - 2 omenaa;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - suola, pippuri, kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele koko pala sianlihaa, hiero sitä suolalla ja pippurilla. Voit käyttää muita mausteita mieleisekseen.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy paksussa tarttumattomassa kattilassa, laita kuoritut valkosipulinkynsi siihen, paista ja vedä ne sitten ulos - valkosipulia tarvittiin vain, jotta öljylle saataisiin valkosipulin maku.
Vaihe 3
Laita pala lihaa kattilaan, paista sitä korkealla lämmöllä kaikilta puolilta kullanruskeiksi. Siirrä levylle käsittelemällä loppuastiaa.
Vaihe 4
Paista hienonnetut sipulit sikaöljyssä kullanruskeaan. Huuhtele omenat, kuori, leikkaa kuutioiksi tai kaistaleiksi ja lisää sipuliin, kaada valkoviiniä tai ruusuviiniä, sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Palauta sianliha pala kattilaan, peitä se kannella, hauduta matalalla lämmöllä noin tunnin ajan, joskus käännä liha. Jos kastike sakeutuu liikaa, lisää tavallista vettä.
Vaihe 6
Anna kypsennyksen jälkeen sianlihan hieman jäähtyä, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi viljan yli. Aseta lautaselle ja päätä päälle omenakastiketta. Voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai kevyen vihannesten lisukkeen kanssa.
