Sieniperunat ovat perinteinen ruokalaji, joka on ollut menestys vuosisatojen ajan. Se ei ole vain maukas ja tyydyttävä, mutta melko edullinen perheelle pienellä budjetilla.
Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset: noin kilon tai hieman enemmän perunoita, 300-500 g tuoreita tai jäädytettyjä sieniä, pakkaus smetanaa (300-400 g), useita valkosipulinkynsiä riippuen makusi mukaan on myös muutama rkl auringonkukkaöljyä, tilliä, persiljaa, suolaa, pippuria.
Kypsennysprosessi on ilmeinen: kuori perunat, leikkaa ne pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Paista kevyesti perunaviipaleet, suola ja pippuri. Puhdistamme valkosipulin, pilkotaan se hienoksi ja lisätään perunoihin. Kaada kaikki smetalla ja hauduta viisi minuuttia yhdessä. Perunoiden hauduttua pesemme sienet ja leikkaamme ne viipaleiksi. Paista sieniä kasviöljyssä melkein kypsennettyinä ja laita perunoihin. Sekoita kaikki yhdessä hienoksi hienonnetun tillin ja persiljan kanssa ja hauduta 15-25 minuuttia uunissa keskilämmöllä. Tarjoile kuumana, ripotellen muilla yrtteillä.
Hyödyllisiä neuvoja: Samppanjan lisäksi voit tietysti käyttää muita sieniä (esimerkiksi herkkusieniä tai hunajasieniä, jotka ovat myynnissä helposti ja yksinkertaisesti), mutta samppanjavaihtoehto on ehkä kaikkein edullisin. Muuten, on täysin mahdollista käyttää muita vihreitä, keskittyen myös yksilölliseen makuun.
