Joskus haluat hemmotella vieraasi jollakin uudella alkuperäisellä ruokalajilla, joka ei vaadi uskomattomia ponnisteluja tai epätavallisia tuotteita samanaikaisesti. Hyvä esimerkki tästä on quiche-niminen ranskalainen piirakka perunoilla ja sipulilla. Sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana ja alkupalana suurelle juhlalle.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 150 g jauhoja;
- 120 g voita;
- 1 rkl leivinjauhe;
- 4 rkl vesi;
- suola.
- Täyttö:
- 500 g perunoita;
- 200 g sipulia;
- 50 ml kasviöljyä;
- 150 g kuutioitu kinkku tai pekoni;
- 100 ml kermaa;
- 3 munaa;
- pippuri
- suola
- muskottipähkinä;
- 100 g juustoa.
- pyöreä muoto, halkaisija 24 cm;
- voi voitelua varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe perunan ja sipulin piirakalle on taikinan valmistaminen. Yhdistä jauhot, voi, leivinjauhe, vesi ja ripaus suolaa. Vaivaa nämä tuotteet sileäksi, joustavaksi taikinaksi. On parasta tehdä tämä käsilläsi ilman keittiöyksiköiden apua. Aseta saatu taikina pussiin, anna levätä 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Voitele leivinastia voilla.
Vaihe 3
Kuori perunat, leikkaa ne 5–10 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi, peitä kiehuvalla vedellä ja aseta tuleen 5 minuutiksi. Tänä aikana tuotteen tulisi olla puolivalmiina, minkä jälkeen sinun on vain tyhjennettävä vesi ja asetettava pannu kannen ollessa sivulle, annettava sen jäähtyä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Poista taikina pussista, jaa se sormillasi muotin pohjaa pitkin tarttumalla muutama senttimetri ja sen sivut. Pistä saatu kuori haarukalla useisiin paikkoihin. Lähetä muotti kuumennettuun uuniin 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, lämmitä kasviöljy pannulla, paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten kinkku- tai pekonikuutiot, jatka paistamista yhdessä vielä 3-4 minuuttia. Jäähdytä hieman. Kaada kerma, lyö munat, sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman suolaa täytteeseen. Mutta ole varovainen, kinkku itsessään on yleensä melko suolaista ja vaarana on, että ruokalaji suolautuu liikaa.
Vaihe 6
Ota kakku uunista, laita perunat tasaiselle kerrokselle, peitä muna-sipuli-seoksella. Raasta juusto, ripottele se piirakan pinnalle.
Vaihe 7
Paista sipuli-quiche uunissa 180 ° C: ssa seuraavat 25-30 minuuttia. Kakku on valmis, jos sen pinnalle on muodostunut kaunis punertava kuori.
Vaihe 8
Leikkaa valmis annos annoksittain ja tarjoile. Annosten koosta riippuen sen pitäisi riittää 4-6 hengelle.
