Juusto- ja sipulipiirakka on loistava vaihtoehto teekutsulle tai tavalliseen iltapäivän välipalaan. Se voidaan tarjoilla teen, kahvin tai kylmän maidon kanssa, ja sitä voidaan pitää jääkaapissa jonkin aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- Resepti # 1:
- 175 g jauhoja;
- 120 voita;
- 25 g saksanpähkinää;
- useita ruokalusikallisia vesi;
- 450 g ei-katkeraa sipulia;
- 2 munaa;
- 150 g smetanaa;
- 175 g kovaa juustoa;
- suola
- pippuri
- vihreät maun mukaan.
- Resepti # 2:
- 125 g jauhoja;
- 100 g voita;
- useita ruokalusikallisia vesi;
- 250 g purjoa;
- 2 munaa;
- 150 g smetanaa;
- 2 rkl sinappia;
- 75 g kovaa juustoa;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1
Valmista taikina. Voit tehdä tämän seulomalla jauhot ripaus suolaa ja hieromalla voilla. Lisää hienonnettu saksanpähkinä ja vesi tähän seokseen, juuri niin, että se vaivaa kovaa, mutta ei liian kuivaa taikinaa. Kääri taikina elintarvikekalvolla ja pidä jääkaapissa puoli tuntia.
Vaihe 2
Kauli taikina ja aseta leivinpannuun ohut kerros. Lävistä se useaan paikkaan haarukalla tai hammastikulla ja laita muotti jääkaappiin vielä puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta taikinan päälle arkkia pergamenttipaperia ja päälle kuivia papuja tai herneitä. Aseta astia uuniin ja paista noin kymmenen minuuttia. Poista sitten paperi ja herneet ja jätä taikina uuniin vielä 8-10 minuutiksi ja poista sitten muotti. Alenna uunin lämpötila 180 ° C: seen ja aloita keittäminen.
Vaihe 4
Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista voissa kullanruskeaksi. Vatkaa munat kulhoon lisäämällä vähitellen smetanaa ja hienoksi raastettua kovaa juustoa. Lisää hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada seos muottiin ja laita uuniin vielä puoleksi tunniksi, kunnes täyte on hiukan kovettunut ja peitetty kultaisella kuorella. Tämä kakku voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Vaihe 5
Reseptin numero 2
Valmista taikina kulhoon sekoittamalla jauhot, suola, vesi ja voi. Sekoita smetanaa ja vaivaa kovaksi taikinaksi niin, että se jää kulhon reunojen taakse ja pois käsistäsi. Laita taikina jääkaappiin ja aloita täytteen valmistelu.
Vaihe 6
Paista hienoksi hienonnetut sipulit voissa, lisää hienonnettu juusto, munat ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7
Jaa jäähdytetty taikina kahteen osaan. Rullaa yksi ulos ja laita se muottiin muodostaen sivut. Kaada täyte. Rullaa toinen taikinapala kerrokseksi ja peitä piirakka sillä. Paista 180 ° C: ssa puoli tuntia.
