Merilevä voi olla perusta monille ruokalajeille. Se lisätään salaatteihin, lisukkeisiin, kuumiin ruokiin ja keittoihin, lisäämällä ruokiin uusia makuvivahteita. Voit käyttää jäädytettyä tai purkitettua lehtikaalia ja lisätä mausteita ja yrttejä.
Mereneläviä salaatti
Tällä salaatilla on miellyttävä raikas maku mereneläviä sisältävän cocktailin ja tuoreiden kurkkujen ansiosta. Tarjoile salaattia tuoreen viljaleivän ja jäähdytetyn valkoisen tai ruusuviinin kanssa.
Tarvitset:
- 200 g purkitettua merilevää;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 300 g säilöttyjä mereneläviä cocktail
- 100 g kivettömiä oliiveja;
- soijakastike;
- oliiviöljy;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Tyhjennä mereneläviä sisältävän cocktailin ja merilevän tölkit ja aseta salaattikulhoon. Leikkaa oliivit renkaiksi, kurkut kuutioiksi. Lisää ne salaattiin, sekoita. Yhdistä erillisessä kulhossa oliiviöljy, soijakastike ja juuri jauhettu mustapippuri. Mausta salaatti kastikkeella ja tarjoile.
Mausteinen riisi merilevällä
Tarvitset:
- 450 g purkitettua merilevää;
- 150 g riisiä;
- 1 cm inkivääriä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 0,3 punaista pippuria;
- 2 rkl. rkl seesamiöljyä;
- muutama vihreän sipulin höyhen;
- 1 tl seesaminsiemeniä;
- 1 ripaus jauhettua kanelia ja kardemummaa;
- suola.
Huuhtele riisi useissa vesissä ja kuivaa. Kuumenna seesamiöljy paistinpannussa ja paista riisi siinä vaaleanruskeana sekoittaen jatkuvasti. Lisää kardemumma ja kaneli, lisää sitten kolmasosa lasillista vettä ja sekoita riisi uudelleen. Kun vesi on täysin imeytynyt, lisää toinen osa vettä ja keitä riisi kypsentämiseen.
Pilko valkosipuli, pilko vihreät sipulit, inkivääri ja kuumat paprikat. Laita kaikki riisipannuun, lisää merilevää, suolaa ja sekoita. Keitä 5-7 minuuttia, ripottele sitten seesaminsiemenillä ja laita kulhoihin.
Haudutettua merilevää kanalla
Voit käyttää tähän ruokaan kuivattua tai jäädytettyä merilevää.
Tarvitset:
- 500 g jäädytettyä merilevää;
- kasviöljy paistamiseen;
- 1 pieni sipuli;
- 700 g kanafileetä;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Keitä vesi, lisää suola ja lisää jäädytetty merilevä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Heitä valmis kaali siivilään ja anna veden valua. Keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla kuumennetulla kasviöljyllä. Lisää hienonnettu merilevä ja kananpalat. Kaada muutama ruokalusikallinen liemi, jossa siipikarja keitettiin, lisää suola ja hauduta astiaa 7-10 minuuttia. Ripottele kaali päälle vasta jauhettua mustapippuria ennen tarjoilua.
