Kanafileet ovat kaikkein ruokavalion ja terveellisin siipikarjan annos. Se voidaan valmistaa lapsille pelkäämättä, että heidän on vaikea pureskella. Kanan hinta on paljon pienempi kuin minkä tahansa muun lihavalmisteen hinta. Ansioita on monia, mutta osaatko valmistaa niitä todella hyvin?
Usein rasvaa lisätään tällaisiin leikeihin, jotta ne olisivat maukkaampia, mutta tämä tekee ruokalajista painavamman. Tässä mehukkaiden kananleikkeleiden reseptissä opit salaisuuden, kuinka tehdä niistä pehmeitä ja mehukkaita, samalla kun pidät ruokavaliota.
Ainekset 0,5 kg. Kanan liha
- sipuli 2 keskipitkää päätä
- valkoinen leipä pari isoa viipaletta
- kananmuna 1 pala
- maitoa 300 ml.
- suola, pippuri maun mukaan
- kasviöljy paistamiseen
- jauhot leivontaan
Kanan valmistelu
Kanajalat, reidet, koivet ja fileet sopivat leikkeleiksi.
Filee on tietysti paras, siinä ei ole juurikaan rasvaa ja se on luuton. Jos valitsit leikkauksen luilla, sinun on ensin jyrsittävä se.
Leikkaa sitten luuttomat palat veitsellä, jotta lihamyllyn läpi kulkeminen on helpompaa ja helpompaa.
Kyljysmassa
Liota valkoista leipää maidossa 10-15 minuuttia.
Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksi.
Kierrä hienonnettua kanaa sipulilla ja liotetulla leivällä lihamyllyn läpi. Lisää muna, suola (noin kolmasosa tl) ja mustapippuria saatuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä keittiön pöydälle 20 minuutiksi.
Paahtaminen
Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja kuumenna voimakkaasti. Vaivaa leivän massa uudelleen. Ota sitten jauheliha rkl ja laita se kulhoon jauhoja. Rullaa leike kaikilla puolilla jauhoihin ja litistä hieman, jotta se muuttuu ohueksi. Niiden tulisi olla noin 1-1,5 cm paksuja.
Lusikka tarvitaan pitämään kätesi puhtaina, joten on helpompaa muistaa leivonnaiset jauhoihin. Ja sinun on tasoitettava ne niin, että ne ovat nopeasti paistettuja ja mehukkaita.
Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes kummallekin puolelle muodostuu kaunis väri.
Leikkaukset ovat mehukkaita nopean paistomenetelmän ansiosta. Jos kypsennät niitä pitkään ja kannen alla, ne kuivuvat eivätkä ole yhtä maukkaita.
