Piirakat ovat kaunein kulinaarinen luomus, jonka resepti on siirretty sukupolvelta toiselle. Kaikki muistavat mummon herkullisia piirakoita, joissa on sipulia ja munia. Piirakat on tehtävä lämpimästi ja rakkaudella.
Se on välttämätöntä
- - 500 g korkealaatuista jauhoa;
- - 250 ml kefiriä tai jogurttia;
- - 250 g voita;
- - 2 tl leivinjauhe;
- - 1 tl. suola;
- - Vihreitä sipuleita;
- - 8 munaa;
- - Suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on keitettävä 6 munaa, jäähdytettävä ja kuorittava. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita syvään kulhoon. Pilko vihreät sipulit ja lisää muniin. Sekoita varovasti lusikalla. Voit pippuria ja suolaa maun mukaan. Piirakoiden täyte on valmis.
Vaihe 2
Aloitetaan taikinan valmistus. Tätä varten sinun on seulottava jauhot. Lisää leivinjauhe seulottuihin jauhoihin. Vatkaa vispilällä 2 munaa, lisää saatuun massaan vähän suolaa. Lisää lyötyt munat jauhoihin ja sekoita. Lisää kefiiri ja voi. Sinun täytyy vaivata taikina. Kun olet valmis, laita taikina jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun taikina on makannut jääkaapissa, se on otettava pois ja jaettava useisiin osiin. Jokainen kappale on rullattava. Valssatulle taikinalle sinun on tehtävä ympyröitä käyttämällä lasia tai lasia. Jokaiselle ympyrälle sinun on lisättävä 1 rkl täytettä. Kun täyte on asetettu ympyrään, reunat on liitettävä.
Vaihe 4
Aseta pihvit leivinpaperille ja harjaa kukin pihvi lyötyllä munalla. Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista 15-20 minuuttia.
