Piirakoiden taikinaa on yleensä paljon, ja jokainen on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Vaikuttaa siltä, että lihapiirakka on yleisin ja yleisin, mutta jos kypsennät tämän ruokalajin esimerkiksi perunataikina, se muuttaa välittömästi sen makua. Tämän ehdotan tekevän.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - perunat - 200 g;
- - jauhot - 200 g;
- - muna - 1 kappale;
- - voi - 50 g;
- - suola.
- Täyttö:
- - sianliha - 500 g;
- - paprika - 2 kpl;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - sipulit - 2 kpl;
- - kerma 35% - 100 ml;
- - maito - 100 ml;
- - munat - 2 kpl;
- - tomaattipasta - 2 rkl;
- - juusto - 50 g;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Toimi seuraavasti perunoiden kanssa: Pese huolellisesti ja kuori. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja laita kattilaan pienen suolaisen veden kanssa. Aseta liesi ja keitä, kunnes se on kypsynyt.
Vaihe 2
Poista valmiit perunat vedestä ja soseuta soseeksi. Lisää sitten tähän massaan sellaisia ainesosia kuin: voita ja munaa, jotka on pehmennetty huoneenlämmössä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lisää siellä jauhot. Vaivaa taikina.
Vaihe 3
Siirrä perunataikina kokoontaitettavaan leivinastiaan ja muotoile sivut tulevaa piirakkaa varten. Aseta sellaisenaan pakastimeen.
Vaihe 4
Valmistele sillä välin täytettä. Jauhaa paprika suuriksi paloiksi ytimen poistamisen jälkeen ja paista kevyesti. Leikkaa sipulit hienoksi ja paista myös ne, mutta toisella pannulla. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Kun tämä seos on melkein valmis, mausta se suolalla ja lisää siihen paahdettuja paprikoita ja hienonnettuja tomaatteja. Keitä vielä muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä.
Vaihe 5
Yhdistä ainekset, kuten tomaattipasta, smetana ja maito, erilliseen kulhoon. Lisää sitten kananmuna sekä suola ja pippuri. Voita kaikki perusteellisesti. Laita piirakan täyte taikinaan ja kaada tämä tomaattiseos.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan ja lähetä astia paistamaan noin 40 minuuttia. Kun noin 10 minuuttia on jäljellä miedoksi, raasta juusto ja ripottele se leivottujen tuotteiden päälle. Perunataikinan lihapiirakka on valmis!
