Kalmarit ovat erittäin terveellisiä mereneläviä, joissa on runsaasti jodia ja proteiineja. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalaruokien nauttimista vähintään kerran viikossa. Kokeile lisätä valikkoon salaatteja, keittoja ja pääruokia, joissa on kalmareita - se on herkullista ja terveellistä.
Se on välttämätöntä
-
- Kalmari (lonkerot) - 500 g;
- Simpukat (pakastetut) - 300 g;
- Rapu liha - 100 g;
- Kirsikkatomaatit - 300 g;
- Sitruunamehu - 3 rkl. l.
- Oliiviöljy - 2 rkl. l.
- Mustapippuri (jauhettu
- maku);
- Suolaa maun mukaan);
- Salaatti (lehdet).
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kalmari lonkerot kulutusta varten. Voit tehdä tämän sulattamalla ne ensin. Ruoka on parasta sulattaa jättämällä se hetkeksi huoneenlämpöiseksi tai jääkaapin ylimmälle hyllylle. Käytä viimeisenä keinona mikroaaltouunia tai astiaa lämmintä vettä.
Vaihe 2
Puhdista lonkerot. Keitä tämä keittämällä vettä. Kaada lonkeron päälle kiehuvaa vettä sekoittaen jatkuvasti 30 sekunnin ajan. Tämä saa veden samentumaan ja väriltään vaaleanpunaiseksi. Tyhjennä ja pese lonkerot hyvin juoksevan veden alla samalla kun poistat niitä peittävän kalvon. Voit erottaa kalvon paremmin kalmarista hieromalla sitä kämmeniin.
Vaihe 3
Kuoritut lonkerot voidaan keittää monin eri tavoin. Niitä voidaan keittää 5-10 minuuttia suolaisessa vedessä, paistaa taikinassa, paistaa pannulla tai peitata.
Vaihe 4
Käytä valmistettuja kalmarin lonkeroita yhtenä salaattien ja alkupalojen, kuumien ruokien, erilaisten mereneläkkeiden ainesosista sekä lisää ne pastaan ja paellaan. Mukana on myös resepti lonkeronleikkojen valmistamiseen.
Vaihe 5
Kokeile yksinkertaista kalmarin lonkerosalaattia. Keitä kuoritut lonkerot tätä varten. Jos kalmarin lonkerot ovat riittävän suuria, leikkaa ne sopivan kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 6
Aseta salaatinlehdet suurelle, tasaiselle levylle. Aseta varovasti aiemmin valmistetut kalmari lonkerot niiden päälle.
Vaihe 7
Sulata simpukat. Kuivaa ne hyvin ja aseta ne kalmareihin.
Vaihe 8
Leikkaa taskurapu keskikokoisiksi paloiksi ja aseta simpukoiden päälle.
Vaihe 9
Valmista kirsikkatomaatit. Pese ne huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä ja aseta ne salaatin päälle.
Vaihe 10
Kaada valmistettu salaatti oliiviöljyllä, tippu kevyesti sitruunamehulla. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Hyvää ruokahalua!
