Kilohaili ei ole vain nopea välipala, vaan myös hieno ainesosa herkulliselle ja omaperäiselle astialle, jolla on ilmeikäs savustettu maku. Tee runsas kalasalaatti vihannesten, krutonkien tai riisin kanssa.
Lohi-kilohailisalaatti
Ainekset:
- 1 pieni kilohailiöljy (120 g);
- 2 keskipitkää perunaa;
- 1 kurkku;
- 1 porkkana;
- 2 kananmunaa;
- 20 g vihreää sipulia;
- 4 rkl majoneesi.
Keitä juurekset, kuori ja raasta. Tyhjennä öljy kilohailista ja murskaa se haarukalla. Pilko vihreä sipuli renkaiksi. Keitä munat kovaksi keitettyinä, erota valkoiset keltuaisista ja soseuta ne erikseen haarukalla. Leikkaa kurkun iho irti ja leikkaa se ohuiksi, lähes läpikuultaviksi suikaleiksi.
Käytä salaattia tasaiseksi kerrokseksi erityisellä leveällä renkaalla. Voit ostaa sen tai tehdä sen itse leikkaamalla sen muovipullosta, jonka tilavuus on 2-2,5 litraa.
Kokoa hilseilevä kalasalaatti seuraavassa järjestyksessä: perunat, porkkanat, majoneesi, vihreät sipulit, kilohailit, kanankeltuaiset. Toista sitten majoneesikerros, laita kurkku ja lopuksi proteiini. Muista tamputtaa jokainen kerros kevyesti, jolloin saavutat tasaisen paksuuden, jotta astia näyttää esteettiseltä. Koristele se haluamallasi tavalla: yrtteillä, vihannesruusuilla tai oliivipuolikkailla.
Kilohailisalaatti krutonkeilla
Ainekset:
- 1 iso purkki kilohailia (200 g);
- 0,5 tölkkiä sokerimaissia (200 g);
- 0,5 tölkkiä valkoisia papuja mehussaan (200-220 g);
- 100 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- 300 g Borodino-leipää;
- 2 valkosipulinkynttä;
- majoneesi.
Ei ole toivottavaa käyttää valmiita krutonkeja kilohailisalaatissa, niissä on paljon suolaa ja aromeja.
Leikkaa leipä kuutioiksi, laita ne leivinpaperille ja kuivaa uunissa 170 ° C: ssa. Kilohaili voilla, sekoita maissiin ja valkoisiin papuihin ilman nestettä. Kuori valkosipuli ja murskaa se erikoispuristimella. Raasta juusto hienolla raastimella. Sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen kulhoon ja mausta pari ruokalusikallista majoneesia. Ripottele krutonkeja astiaan ja sekoita, mutta vasta juuri ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat.
Kilohailisalaatti riisin kanssa
Ainekset:
- 1 pieni kilohaili;
- 100 g riisiä;
- 100 g vihreää salaattia;
- 1 pieni purkki purkitettuja vihreitä herneitä;
- ripaus jauhettua mustapippuria.
Huuhtele riisi useissa vesissä ja keitä suolaisessa vedessä kunnes se on pehmeää. Pese salaatin lehdet, pyyhi ne varovasti paperipyyhkeellä ja levitä ne leveälle, tasaiselle levylle. Kerros riisiä, vihreitä herneitä ja kokonaisia kaloja niiden päälle. Kaada 2 rkl salaatin päälle. kilohailiöljyä, pippuria ja tarjoile kylmänä.
