Kana nauttii ansaitusta rakkaudesta eri maiden syöjien keskuudessa. Monilla kotiäiteillä on suosikki resepti kananlihan ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi tästä linnusta on monia ruokia. Kokeile kotitekoista kanaa, joka on paistettu smetana.
Se on välttämätöntä
-
- kana, jonka paino on 1,2 kg (8-10 annosta);
- 500 g rasvaista hapankermaa;
- 1 rkl jauhoja;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- 1 tl timjamia (timjami)
- basilikan lehdet;
- joukko tilliä vihreitä;
- suola
- jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- salaatin lehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanan ruho, laita se kattilaan, kaada kaksi litraa kylmää vettä, lisää suolaa ja keitä yksi tunti. Heitä valmis kana siivilään ja jaa sitten annoksiin. Kerää liemi, se on hyödyllinen kastikkeelle.
Vaihe 2
Kastikkeen valmistamiseksi lisää suolaa, pippuria hapankermaan, kiehauta matalalla lämmöllä. Liuotetaan jauhot kahteen ruokalusikalliseen kanaliemeen, lisätään vielä 100 ml liemiä ja sekoitetaan hyvin. Kaada saatu seos ohuena virtana kiehuvaan smetanaan, lisää basilikan lehtiä, timjamia. Keitä kastiketta matalalla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Kuori valkosipuli, vie puristimen läpi tai hienonnettu. Lisää se smetana-kastikkeeseen kypsennyksen lopussa.
Vaihe 3
Aseta kananpalat suureen kuumuutta kestävään astiaan, päätä kastike ja paista uunissa kymmenen minuuttia 180 asteessa. Voit tehdä sen eri tavalla, esimerkiksi laittaa kanan annoksia keraamisiin kattiloihin, kaada valmistettu kastike ja lähettää uuniin samaksi kymmeneksi minuutiksi.
Vaihe 4
Käy tillin läpi, huuhtele huolellisesti ja pilko. Levitä suurelle lautaselle pestyt ja kuivatut salaatinlehdet, lisää kananpalat kastikkeella. Ripottele kaikki hienonnettu tilli. Kermassa keitetyt kanat ovat hyviä sekä kuumina että kylminä.
Vaihe 5
Uunissa paistetut vihannekset sopivat lisukkeeksi tällaisen astian kanssa: porkkanat, kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit, sipulit. Leikkaa ne suuriksi viipaleiksi, ympyröiksi pesun ja puhdistuksen jälkeen. Suolaa vihanneksia, ripottele haluttaessa kasviöljyä, sekoita, aseta grillitelineelle ja paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
