Kananpoikkikeitto on erittäin suosittu, varsinkin lapset rakastavat sitä. Ennen kuin emännällä on aikaa katsoa taaksepäin, nyytit katoavat lautasilta. Iloita perheellesi runsas kanakeitto, jossa on paljon herkullisia nyyttejä!
Se on välttämätöntä
- - perunat - 2 kpl.
- - porkkanat - 1 kpl.
- - kana
- - sipuli - 1 kpl.
- - puhdistettu auringonkukkaöljy
- - suola
- - muna - 3 kpl.
- - sooda
- - jauhot - 1, 5 kuppia
- - kanan maustaminen
- - vihreät
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuore tai sulatettu kana ja keitä isossa kattilassa. Muista poistaa kalkki kiehumisen jälkeen. Pieni kana keitetään 40-50 minuuttia. Mausta liemi suolalla noin puolivälissä kypsennystä.
Vaihe 2
Kuori iso sipuli, perunat, pienet porkkanat. Leikkaa perunat viipaleiksi. Pilko sipuli, raasta karkeasti porkkanat. Saute sipulit ja porkkanat öljyssä.
Vaihe 3
Poista keitetty kana varovasti pannusta. Laita hienonnetut perunat liemeen, odota kiehumista, poista vaahto. Lisää pieni kanan mauste.
Vaihe 4
Tee nyytti taikina. Riko munat kulhoon, lisää puoli lasillista jäähdytettyä keitettyä vettä, neljäsosa tl hienoa suolaa, ripaus ruokasoodaa, vatkaa kaikki aineosat huolellisesti. Lisää valkoista jauhoa sekoittaen voimakkaasti. Taikinan tulee olla kiinteää, mutta ei liian paksua.
Vaihe 5
Muutama minuutti ennen kuin perunat ovat valmiita, lisää sipuli-porkkana-paisti pannulle, kokeile liemi suolalla. Käytä sitten lusikalla taikina nopeasti (noin puolet suuresta lusikasta kukin) ja upota kiehuvaan keittoon. Nyytit nousevat pinnalle muutamassa sekunnissa. Ne ovat valmiita 5 minuutissa. Sulje sitten pannu kannella, anna sen hikoilla hieman.
Vaihe 6
Leikkaa sillä välin tuoreet yrtit ja leikkaa valmis kana pieniksi paloiksi. Järjestä kananpalat kulhoihin, kaada keitto. Pippuria ja lisää yrttejä.
