Solyanka on paksu runsaskeitto, jonka tärkein ero muihin ensimmäisiin ruokalajeihin verrattuna on, että se valmistetaan erilaisista savustetuista lihoista. Monet ihmiset ovat kuulleet hodgepodgeista, mutta kaikki eivät keittäneet sitä kotona. Itse asiassa siinä ei ole mitään vaikeaa. Jotkut kotiäidit ovat jopa omia alkuperäisiä reseptejä lisäämällä niiden suosikki ainesosia. Ensinnäkin, voit yrittää valmistaa sitä erittäin nopeasti ja helposti, mikä ei vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - kypsentämätön savustettu makkara - 200 g (voit korvata salamia);
- - savustettu rinta (pekoni) - 200 g;
- - perunat - 3 kpl;
- - suuret sipulit - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - suolakurkku (tynnyri) - 200 g;
- - tomaattipasta - 2 rkl. l.
- - oliivit - 1 tölkki;
- - suolakurkkua oliiveista tai suolakurkkua;
- - Sitruuna - 1 kpl;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - sokeri - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, sipulit ja porkkanat ja huuhtele juoksevan veden alla. Pilko perunat pieniksi kuutioiksi, pilko sipulit pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Leikkaa savustettu rinta, makkara ja suolakurkkua kuutioiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia kuin perunakuplat. Sen jälkeen ota kattila, laita siihen hienonnetut perunat, kaada 2 litraan vettä ja kiehauta. Hauduta perunat noin 20 minuuttia.
Vaihe 3
Sitten kaada 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannuun, lämmitä se ja laita sitten hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaan. Heitä seuraavaksi raastetut porkkanat ja paista vielä 3-4 minuuttia. Lisää rinta ja makkara vihanneksiin. Sekoita kaikki ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Kun rintamakkaraa on kypsennetty tarpeeksi, lisää tomaattipasta ja pari ruokalusikallista vettä. Lisää mustapippuria, sokeria ja suolaa maun mukaan. Hauduta 5 minuuttia, lisää sitten suolakurkkua ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
Vaihe 5
Paistaminen on valmis. Siirrä se kattilaan perunoiden viereen, lisää laakerinlehti, kiehauta ja keitä vähimmäislämpötilassa 5-7 minuuttia. Lisää lopussa oliiveja, kaada niistä suolakurkkua tai korvaa se suolakurkkua. Sen jälkeen poista kattila liedeltä ja anna keiton jyrkätä jonkin aikaa.
Vaihe 6
Leikkaa sitruuna ympyröihin. Kaada valmistettu hodgepodge annoksiksi, laita kumpaankin pari sitruunaviipaleita ja tarjoile astia smetanan ja tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa.
