Kakkuja voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla. Mielenkiintoinen yhdistelmä yhdessä jälkiruoassa voi olla jogurtti ja suklaa. Hapan maitokomponentti vähentää suklaan liiallista makeutta, mikä puolestaan antaa kakulle rikkaan maun.
Se on välttämätöntä
-
- 100 g voita;
- 50 g tummaa suklaata;
- 2 munaa;
- 50 g smetanaa 20% rasvaa;
- 200 g jauhoja;
- 30 sokeria;
- 1 tl leivinjauhe;
- 1 rkl. raskas kerma;
- 1 rkl. jogurtti;
- 100 g tomusokeria;
- 1 rkl kuiva gelatiini;
- raastettua suklaata;
- tuoreet marjat.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kakun taikina. Tätä varten sulata voi kattilassa. Haluttaessa se voidaan korvata margariinilla. Lisää suklaa, jaettu viipaleiksi, lisää sokeri siellä. Lisää vettä, noin 3 ruokalusikallista. Lämmitä sitä samalla sekoittaen massaa keskilämmöllä, kunnes suklaa ja sokeri ovat täysin liuenneet. Poista kattila liedeltä, kaada seos kulhoon ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Riko munat sieltä, lisää smetana ja pieni leivinjauhe tai sammutettu soodaetikka. Sekoita kaikki.
Vaihe 2
Kaada jauhot kakkuseokseen, mutta ei heti, vaan lusikalta lusikalta sekoittaen perusteellisesti kokkareiden muodostumisen välttämiseksi. Taikinan tulisi saada paksun hapankerroksen koostumus. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele pyöreä astia, jolla on korkeat sivut, voilla ja kaada taikina siihen. Sen tulisi täyttää vain puolet lomakkeesta, koska se nousee myöhemmin paistettaessa. Aseta kuori uuniin 20 minuutiksi. Voit tarkistaa, onko taikina paistettu hammastikulla. Lävistä lomakkeen sisältö sen kanssa. Jos puupuikko pysyy kuivana, kakku voidaan poistaa uunista.
Vaihe 3
Hanki kerma. Liuota liivate pieneen lämpimään veteen. Yhdistä se raskaan kerman ja luonnollisen jogurtin kanssa ilman lisäaineita. Kaada tomusokeri. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 4
Poista kakku uunista ja poista se välittömästi muotista. Jäähdytä hieman ja kaada sitten saatu kerma. Anna gelatiinin kiinteytyä hieman ja ripottele sitten raastettua tummaa tai valkoista suklaata kakun päälle. Kakun yläosa voidaan koristaa tuoreilla marjoilla - mansikoilla tai kirsikoilla. Laita sitten jälkiruoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kunnes kerma kovettuu täysin. Tarjoile juuri valmistetun teen tai kahvin kanssa.
Vaihe 5
Haluttaessa kakun sisälle voidaan tehdä ylimääräinen makea kerros. Tätä varten leikkaa se pituussuunnassa niin, että saat kaksi kakkua, joiden väliin kerma ja palat tuoreita marjoja - mansikoita tai kirsikoita.
