Kuumat pannukakut ovat hyviä sekä yksinään että minkä tahansa täytteen kanssa, esimerkiksi lihan, raejuuston tai kirsikoiden kanssa. Jos kypsennät niitä vanhan venäläisen reseptin mukaan, ne osoittautuvat reheviksi, röyhkeiksi ja uskomattoman maukkaiksi.
Se on välttämätöntä
- - 2 lasillista vettä
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 2 munaa;
- - suola veitsen kärjessä;
- - 1 rkl jauhettua sokeria;
- - 2 rkl hapankermaa;
- - 1 rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat varovasti ja perusteellisesti. Lisää seulottua tomusokeria, ripaus suolaa, smetanaa lyötyyn munan massaan ja sekoita kaikki.
Vaihe 2
Kaada vettä saatuun muna-massaan, lisää seulotut jauhot ja lusikka puhdistettua kasviöljyä. Sekoita tätä koko seosta, kunnes kokkareet häviävät kokonaan. Taikinan tulee olla hapankermaa.
Vaihe 3
Kuumenna pieni kasviöljy paistinpannussa. Kaada taikina sen päälle kauhalla. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi. Käännä lastalla.
Vaihe 4
Voit estää pannukakun muuttumisen paakkuiseksi rasvalla valurautapannu öljyllä, ripottelemalla karkealla suolalla ja lämmittämällä kolme minuuttia. Jäähdytä sitten paistinpannu, pyyhi se pois, ripottele uudelleen suolalla ja pyyhi se kuivaksi. Voitele pannu uudestaan öljyllä, kuumenna se ja aloita paista pannukakkuja. Yksikään pannukakku ei tartu tai ole paakkuinen.
