Ruoan, kuten tattarin, valmistaminen muhennoksella ei aiheuta paljon vaikeuksia, paitsi ihmisille, joilla ei ole aavistustakaan kuinka keittää pastaa tai nyyttejä. Tattari on terveellinen, tyydyttävä ja ravitseva tuote. Haudutetun lihan seurassa siitä tulee myös hämmästyttävän maukasta. Edellyttäen, että muhennos on riittävän korkealaatuista ja että kaikki on kypsennetty mielihyvin ja hellästi. Lisäksi tattarin tulisi olla korkealaatuista, koska vanhentuneet viljat pilaavat tämän ruokalajin maun.
Ohjeet
Vaihe 1
1. Ruoan valmistamiseksi 2-3 hengelle sinun on otettava 150-170 g tattaria. Tyhjennä se kulhoon tai muuhun astiaan, johon on kätevä kerätä mustia jyviä ja roskia.
Vaihe 2
2. Kun olet puhdistanut tattarin vieraista hiukkasista, huuhtele se kylmällä vedellä. Lajittele vilja huolellisesti, aivan kuin sekoittaisi sitä. Tyhjennä ja lisää vettä, kunnes huuhteluneste on kirkasta ja puhdasta.
Vaihe 3
3. Pesty tattari siirretään kattilaan, kaadetaan 300-350 ml vettä, suolaa ja keitetään, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä. Muista peittää kattila kannella, jättäen pieni lipeä veden kiehumiseksi. Kun kaikki vesi on haihtunut ja imeytynyt tattariin, poista pannu lämmöltä ja anna sen kiehua vielä 5-10 minuuttia. Samalla parempaa kypsentämistä varten peitä pannu pyyhkeellä.
Vaihe 4
4. Sillä välin sinun on valmistettava muhennos. Leikkaa lihapalat ja aseta ne esilämmitettyyn paistinpannuun, joka on öljytty vihanneksilla tai voilla. Lisää haudutetuksi hienoksi hienonnettuja yrttejä (persilja, tilli), suolaa, jauhettua mustaa tai pippuria. Voit myös lisätä hienoksi hienonnettua sipulia, esipaistettuna kullanruskeaksi.
Vaihe 5
5. Paista muhennosta 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Siirrä sitten keitetty tattari pannulle ja hauduta koko astia matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Siirrä valmis ateria annoslevyille ja koristele vihannesten koristelulla.
