Erittäin herkkä paksu klassinen kastike. Täydellinen pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa. Kastiketta voidaan käyttää jäätelön tai kakun koristeluun. Auttaa monipuolistamaan aamiaista. Miellyttävä lisä jokapäiväisiin ja tavallisiin ruokiin, se sopii hyvin leivonnaisiin.
Se on välttämätöntä
- - 10 ml vettä;
- - 200 ml raskasta raskasta kermaa;
- - 150 g ruskeaa sokeria;
- - 20 ml tuoretta hunajaa;
- - 50 g voita;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta pieni kattila liedelle, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella. Laita siihen vettä, sokeria, hunajaa. Kuumenna kaikki ainesosat ilman kiehumista. Seosta on sekoitettava jatkuvasti. Lämmitä, kunnes seos on tasainen ja sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2
Sulata voi erillisessä astiassa ja kaada sokeri-hunajasiirappi ohuena virtana. Sekoita ja kiehauta, lisää vähän suolaa.
Vaihe 3
Kuumenna kerma ja lisää varovasti siirappiin pieninä annoksina, sekoita kaikki.
Vaihe 4
Siirappi tulisi keittää matalalla lämmöllä noin 10-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Seoksen tulisi tummentua ja sakeutua. Kun siirappi alkaa muuttua keltaiseksi ruskeaksi, poista se lämmöltä ja jäähdytä hieman. Lämmin kastike voidaan tarjoilla pöydälle sen jälkeen, kun se on kaadettu kauniiseen astiaan.
