Kermainen jogurtti kahvikaramellikastikkeella näyttää paitsi houkuttelevalta, mutta voiteen makuominaisuudet ovat yksinkertaisesti erinomaiset.
Se on välttämätöntä
- Ainekset:
- - 5 pakkausta gelatiinia
- - 50 ml raskasta kermaa,
- - 300 g jogurttia (0,3% rasvaa),
- - 300 g jogurttia (3,5% rasvaa),
- - 100 ml vahvaa kahvia,
- - 1 tl vaniljasokeri
- - 30 g sokeria
- - 50 g ruokosokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota gelatiini kylmässä vedessä.
Vaihe 2
Sekoita kahta jogurttia, tavallista sokeria ja vaniljasokeria, kunnes saadaan ilmava massa.
Vaihe 3
Ota gelatiini vedestä pieneen kattilaan ja lisää pari ruokalusikallista vettä. Sulata vesihauteessa. Sekoita varovasti ja kaada 2 rkl jogurttia gelatiiniin.
Vaihe 4
Sekoita kaikki gelatiini jäljellä olevaan jogurttiin.
Vaihe 5
Ota 4 kahvikuppia ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jaa jogurtti tasaisesti kuppien päälle. Peitä kalvolla ja aseta kylmään paikkaan 6 tunniksi tai jätä se pikemminkin aamuun asti.
Vaihe 6
Sulata sokeri kattilassa matalalla lämmöllä ruskeaan. Kaada varovasti kermaan sekoitettua kahvia, keitä muutama minuutti, jotta massa muuttuu paksuksi kuin karamelli. Panemme sen sivuun myöhempään.
Vaihe 7
Leikkaa kulhon reunat ohuella veitsellä, upota kulho kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja käännä kerma lautaselle. Lisää se karamellilla.
