Marshmallow on erinomainen herkku, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Kun ostat vaahtokarkkeja kaupasta, ei aina ole varmuutta siitä, että tuote on korkealaatuista. Siksi on parempi valmistaa tämä herkullinen ja helppo jälkiruoka kotona, koska resepti on helppo valmistaa eikä vaadi paljon kustannuksia.
Se on välttämätöntä
- –Omenasose (230 g);
- - rakeistettu sokeri (620 g);
- - munanvalkuainen (1 kpl);
- –Vaniliini maun mukaan;
- –Puhdas vesi (130 ml);
- –Želatiini (7 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota omenat, kuori ne. Ydin ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Aseta omenat vesipannuun ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Aseta sitten omenat ura-lusikalla erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
Osa sokerista, vanilliinista ja munanvalkuaisesta on lisättävä omenoihin. Tätä seuraa valmistuksen tärkein vaihe - massan lyöminen sekoittimella. Massan sakeuden tulee olla tiheä ja pehmeä.
Vaihe 3
Kun vaahtokarkki on jäähtymässä, ota kattila, kaada pieni määrä vettä ja lisää varovasti rakeistettua sokeria. Keitä matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan siirapin muodostamiseksi. Kun siirappi on valmis, liuota liivate siihen ja sekoita.
Vaihe 4
Kaada siirappi varovasti omenan, proteiinin ja vanilliinin seokseen. Sekoita uudelleen. Ota kaikki silikonimuotit, harjaa ruokaöljyllä tai voita. Kaada koko seos muottiin, litistä puulastalla ja aseta kylmään.
Vaihe 5
Poista päivän kuluttua vaahtokarkki muotista ja jaa se minkä tahansa muotoisiksi paloiksi haluttaessa. Ripottele astiaan haluttaessa vähän kanelia tai jauhesokeria.
