Marshmallow on herkullinen ja kevyt makeisherkku, jota voi ostaa paitsi kaupasta myös kotona. Se on valmistettu hedelmäsoseesta ja munanvalkuaisista sokerilla, vaikka jotkut makeiset käyttävät hunajaa makeutusaineena. Tässä on yksinkertainen omena- ja kermavaahto-resepti.
Se on välttämätöntä
- • 1 kg omenoita;
- • 400 g sokeria;
- • 300 ml vettä;
- • 3 oravaa;
- • mintunlehdet;
- • kermavaahto.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese omenat, kuori, leikkaa kahtia ja ydin ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Kaada ne syväpohjaiseen kattilaan tai kattilaan, lisää vettä, aseta keskilämmölle, kiehauta ja keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta omenat eivät pala. Kun palat ovat pehmeitä, poista ne lämmöltä ja hiero ne lusikalla seulan läpi homogeenisen massan muodostamiseksi. Voit myös käyttää tehosekoitinta omenoiden soseuttamiseen. Kun sose on jäähtymässä, siirry seuraavaan vaiheeseen kotitekoisten vaahtokarkkien valmistuksessa.
Vaihe 2
Vatkaa valkoiset hyvin ja lisää varovasti sokeri, sitten kylmä omenasose ja voita kunnes se muuttuu pörröiseksi vaahdoksi. Levitä massa välittömästi pergamenttipaperimuotteihin, laita leivinpaperille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Paperimukkeja voidaan käyttää muottien sijaan. Kun vaahtokarkki muuttuu tiheäksi, ota se uunista ja jäähdytä asettamatta sitä muotteihin. Laita sitten kupit kuumaan veteen 2-3 sekunniksi, käännä ne ympäri ja laita vaahtokarkit lautaselle.
Vaihe 3
Koristele mintunlehdillä ja kermavaahdolla ennen kotitekoisten vaahtokarkkien tarjoilua. Voit myös ripotella makeisia suklaalla, laittaa tuoreita hedelmiä tai marjoja lautaselle.
